Fläskfärslimpa med persilja och citronsås

Name: Fläskfärslimpa med persilja och citronsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g potatis; 3 sötpotatisar; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olja; salt och peppar; 1 dl vatten; 1/2 dl ströbröd; 1/2 ask persilja (à 20 g); ca 450 g fläskfärs; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 citron; 1 1/2 dl gräddfil; 1/2 förp gröna ärtor (à 250 g); 1/2 ask persilja (à 20 g); 65 g röda mangoldskott

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Klassisk fläskfärslimpa med smak av persilja som serveras med grönsaker, ugnsrostad potatis och syrlig citronsås. Potatisen blandas med vitlök och olja innan den steks färdigt i ugnen tillsammans med färslimpan. Då är det ett ypperligt läge att göra den goda såsen som består av citron och gräddfil. Så gott!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2014

Ingredienser

4 portioner

Potatis

600 g potatis

3 sötpotatisar

2 vitlöksklyftor

1 msk olja

salt och peppar

Färslimpa

1 dl vatten

1/2 dl ströbröd

1/2 ask persilja (à 20 g)

ca 450 g fläskfärs

1/2 tsk salt

2 krm peppar

Citronsås

1 citron

1 1/2 dl gräddfil

Grönsaker

1/2 förp gröna ärtor (à 250 g)

1/2 ask persilja (à 20 g)

65 g röda mangoldskott

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Klimatanpassa

Genom att byta fläskfärsen mot kycklingfärs minskar du klimatpåverkan med 58 % samtidigt som du får en hälsosammare måltid.

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C. Sätt in en långpanna.

Potatis: Skölj och skär potatis och sötpotatis i klyftor. Skala och krossa vitlöken. Blanda allt med oljan. Salta och peppra.

Färslimpa: Blanda vatten och ströbröd i en bunke och låt stå några minuter. Hacka persiljan. Blanda färsen med ströbrödet,
salt, peppar och persiljan. Forma färsen till två smala limpor.

Ta ut långpannan ur ugnen. Lägg på potatisen och färslimporna. Sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.

Citronsås: Skölj citronen, riv skalet och blanda det med gräddfilen. Smaka av med salt och peppar.

Grönsaker: Koka ärterna enligt anvisningen på förpackningen.

Repa persiljan, strö den och ärterna över potatisen och färslimporna. Servera med citronsåsen och mangoldskotten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?