Fjällröding med sparris och pepparrot

Name: Fjällröding med sparris och pepparrot
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 450 g potatis; 1 dl mjölk; 250 g grön sparris; 1 msk riven pepparrot; 350 g fjällrödingfiléer; 1/2 msk olja; salt; peppar; 2 msk smör

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Vad gör fisken om inte tillbehören? Stekt sparris som fått kryddats upp med salt och peppar är det ena, och riven pepparrot det andra. Servera dessutom fluffigt potatismos till den saftiga rödingen och middagen är komplett.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 32 2021

Ingredienser

2 portioner

Mos

450 g potatis

1 dl mjölk

250 g grön sparris

1 msk riven pepparrot

350 g fjällrödingfiléer

1/2 msk olja

salt

peppar

2 msk smör

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Mos: Koka upp vatten i en kastrull. Skala potatisen och dela den i jämnstora mindre bitar. Lägg potatisen i en kastrull med vatten och låt småkoka under lock tills den är mjuk.

Ansa sparrisen och riv pepparroten.

Stek rödingen och sparrisen i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Fisken är klar när den har en innertemperatur på 54°C.

Mos: Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock. Värm mjölken. Mosa potatisen med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med elvisp. Tillsätt den varma mjölken och vispa moset luftigt. Smaka av med salt och peppar.

Lyft upp fisk och sparris från stekpannan. Smält smöret i pannan.

Servera rödingen med mos, sparris, smält smör och pepparrot.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Rätten med röding, pepparrot, sparris och potatis är supergod. 5/5. Varför Sophie skriver "pulvermos? Kom igen!" är minst sagt besynnerligt eftersom receptet inte innehåller något pulvermos. Ser inte inspirerande ut skriver Christina. Jag undrar om hon lagat rätten? Nöjd Birgitta
Birgitta
2022-07-24
Pulvermos?! Kom igen!
Sophie
2021-01-11
ser inte inspirerande ut 2 ½ *
Christina
2020-06-11

Energi2717 KJ / 650 kCal

Fett30 g

Salt1.5 g

Kolhydrater46 g

Protein45 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Grillad sparris, citroner och rödlök med krossad pepparrotspotatis
Betyg 3.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krondillspicklad vit sparris med sotad röding och gräddfilskräm med pepparrot
Betyg 4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rökt laxröra med sparris
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Färskpotatis och sparris med smörsås
Betyg 4.9 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Surdegsmacka med varmrökt lax
Betyg 4.4 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Räkor med sparrissallad och avokado
Betyg 4.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sparris Pepparrot sås Sparris förrätt Laxmiddag Halstrad mat Laxfiléer