Fisksoppa med torsk, ingefära och lime

Name: Fisksoppa med torsk, ingefära och lime
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 800 g fryst torskrygg; 2 vitlöksklyftor; 2 schalottenlökar; juicen från 2 lime; 1/2 paket hackad fryst ingefära; 2 burkar kokosmjölk (à 400 ml); 3 dl vatten; 1 ask fryst koriander; 1 ask fryst persilja; 1 tsk gurkmeja; 1 tsk salt; några droppar tabasco; olivolja och smör till stekning

Under 45 min 13 ingredienser Medel

En enkel men ljuvligt god fisksoppa med torsk där basen består av kokosmjölk. Soppan smaksätts med schalottenlök, vitlök, örter, ingefära och gurkmeja. Toppa med några droppar tabasco om du vill ha lite extra sting.

Ingredienser

4 portioner

800 g fryst torskrygg

2 vitlöksklyftor

2 schalottenlökar

juicen från 2 lime

1/2 paket hackad fryst ingefära

2 burkar kokosmjölk (à 400 ml)

3 dl vatten

1 ask fryst koriander

1 ask fryst persilja

1 tsk gurkmeja

1 tsk salt

några droppar tabasco

olivolja och smör till stekning

För alla

Gör så här

Tina fisken.

Skala och finhacka vitlök och schalottenlök.

Skär och portionera torskrygg i grova bitar.

Ringla olivolja och en klick smör i en kastrull och lägg i lök, vitlök, ingefära och gurkmeja. Fräs det i ett par minuter, tills löken blir mjuk.

Häll på kokosmjölk, vatten, limejuice, och salta, låt koka ihop i ca 6-8 minuter.

Lägg i torskrygg och sjud den ytterligare i ca 10 minuter på svag värme, tills torsken känns spänstig och klar. Smaka av med hackad koriander, persilja och några droppar tabasco.

Receptet är framtaget av Tina Nordström. Recept och bild från Findus.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tunn även om man har potatis och morötter i

Tuva

2023-08-11

Soppan blir alldeles för tunn.

Karin agnes

2023-01-01

Super gott!!

Helena

2022-07-10

Energi2913 KJ / 696 kCal

Fett53 g

Salt2 g

Kolhydrater12 g

Protein42 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.