Salsa Verde med sotad lax och grönsallad

Vi är mitt i en ny tid, en grönare tid! Låt dig inspireras och få nya idéer till din gröna meny. Här är en underbart god Salsa Verde, som passar utmärkt med sotad lax och lite sallad. Enklare än det låter - och fantastiskt gott!

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Salsa verde: Börja med att kyla ner olivoljan i frysen ca 2 timmar så att den stelnar något.
Mixa örter, spenat och dijonsenap till en slät massa. Tillsätt den kalla oljan och mixa såsen slät och grön.
Smaksätt såsen med limejuice, salt och några droppar tabasco.
Förvara såsen i kyl till servering så håller konsistensen bättre. Om såsen delar sig så är det bara att mixa upp den med mixerstav igen.
Lax: Skär laxen i 3 cm stora kuber.
Blanda salt och socker och gnid in laxbitarna i blandningen. Låt stå i rumstemperatur ca 15 minuter.
Tillbehör: Skölj salladen och fördela den på ett fat.
Lax: Torka av laxen väl med papper och bryn den i het stekpanna 1–2 minuter på varje sida tills den blir ”sotad”.
Lägg upp laxen på salladen och klicka över Salsa Verde. Avsluta med malen vitpeppar och lite pressad citron.

Recept och bild från Findus.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Iskall olivolja gör såsen krämig.

Ingredienser

Portioner: 4

Salsa Verde

2 1/2 - 3 dl olivolja
30 g persilja
30 g gräslök
100 g hackad spenat
1 1/2 msk dijonsenap
2 tsk limejuice
salt
tabasco

Sotad lax

500 g lax
1 msk salt
1 msk socker
nymalen vitpeppar
1/2 citron

Tillbehör

2 huvud grönsallad

Kupongen är laddad

Kryddor på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 3467 kJ / 829 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept