Fisksoppa med saffransrouille

Betyg 3 av 5.
183 personer har röstat
1
Fisksoppa med saffransrouille

En läcker fisksoppa som ingen kan motstå! Soppan serveras tillsammans med saffransrouille och ett gott bröd. En härlig festmåltid både till vardag och till helg.

Fisksoppa med saffransrouille

Ingredienser

4 portioner

Fisksoppa

1 1/2 l  vatten
3/4 dl  konc fisk- och hummerfond
1 1/2 msk  kryddblandning Seafood & Fish
2 dl  vitt vin
2 st  morötter (tunna stavar)
1 st  färsk fänkål (tunna skivor)
1 dl  kokbar crème fraiche
1/2 tsk  kryddblandning Rock Salt
600 g  fiskfilé (delad i bitar)
300 g  oskalade räkor (300 g räkor med skal motsvarar ca 100 g skalade)

Saffransrouille

1 st  kokt potatis
1/2 msk  citronsaft
1 dl  majonnäs
1 st  pressad vitlöksklyfta
1/2   påse saffran
1/2 tsk  kryddblandning Chili Explosion
1 krm  kryddblandning Rock Salt

För alla

Kontrollera innehållet i fonden, i övrigt är rätten glutenfri.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör laktosfri: byt till laktosfri crème fraiche.
Gör äggfri: byt till äggfri majonnäs eller crème fraiche.

Recept och bild kommer från Santa Maria.

Gör så här

Tips

För att få soppan riktigt skummig, kör ett varv med mixerstav i kastrullen efter att du tagit upp grönsaker och fisk.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3 av 5.
183 personer har röstat

Kommentar

Mycket gott men den krävde mer sälta så jag adderade 2 fiskbuljongtärningar då jag inte hade ngt rock salt. Jag hade även i färsk dill.

Johan

2022-11-27

Näringsvärde per portion

Energi2001 KJ / 479 kCal
Fett30 g
Salt3.77 g
Kolhydrater8 g
Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Grillad torskrygg med saffransdoftande fänkål
Betyg 3.6 av 5.
16 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Medelhavsinspirerad fiskgryta
Betyg 3.6 av 5.
15 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Enkel fisk- och skaldjursgryta
Betyg 3.5 av 5.
39 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Fiskgryta med fänkål och purjo
Betyg 3.8 av 5.
8 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Fiskgratäng med fänkål och ost
Betyg 3.8 av 5.
14 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Saffransdoftande fiskgryta
Betyg 4.2 av 5.
100 personer har röstat
Under 60 min att tillaga