version:
Fisksoppa med saffransrouille
En läcker fisksoppa som ingen kan motstå! Soppan serveras tillsammans med saffransrouille och ett gott bröd. En härlig festmåltid både till vardag och till helg.
Ingredienser
4 portioner
Fisksoppa
1 1/2
l
vatten
3/4
dl
konc fisk- och hummerfond
1 1/2
msk
kryddblandning Seafood & Fish
2
dl
vitt vin
2
st
morötter (tunna stavar)
1
st
färsk fänkål (tunna skivor)
1
dl
kokbar crème fraiche
1/2
tsk
kryddblandning Rock Salt
600
g
fiskfilé (delad i bitar)
300
g
oskalade räkor (300 g räkor med skal motsvarar ca 100 g skalade)
Saffransrouille
1
st
kokt potatis
1/2
msk
citronsaft
1
dl
majonnäs
1
st
pressad vitlöksklyfta
1/2
påse saffran
1/2
tsk
kryddblandning Chili Explosion
1
krm
kryddblandning Rock Salt
För alla
Kontrollera innehållet i fonden, i övrigt är rätten glutenfri.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör laktosfri: byt till laktosfri crème fraiche.
Gör äggfri. byt till äggfri majonnäs eller crème fraiche.
Recept och bild kommer från Santa Maria.
Gör så här
Tips
För att få soppan riktigt skummig, kör ett varv med mixerstav i kastrullen efter att du tagit upp grönsaker och fisk.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi 2001 KJ / 479 kCal
Fett 30 g
Salt 377 g
Kolhydrater 8 g
Protein 35 g
Kommentar
Johan
2022-11-27Mycket gott men den krävde mer sälta så jag adderade 2 fiskbuljongtärningar då jag inte hade ngt rock salt. Jag hade även i färsk dill.