Medelhavsinspirerad fiskgryta

Betyg 3.7 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Medelhavsinspirerad fiskgryta

Denna fiskgryta med inspiration från Medelhavet är en liten utmaning som ger stor belöning i smakrikedom. Potatis, blåmusslor och filé av fisk samsas i denna gryta med bland annat vitlök, chilifrukter, saffran och apelsinjuice som smaksättare.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2004

Medelhavsinspirerad fiskgryta

Ingredienser

6 portioner
3 gula lökar
1 fänkål
4 vitlöksklyftor
3 selleristjälkar
2 morötter
2 röda chilifrukter (t ex spansk peppar)
1/2 dl olivolja
2 påsar saffran (à 1/2 g)
2 msk tomatpuré
5 dl vitt vin
2 dl passerade tomater
1 1/2 l vatten
1 dl konc hummerfond
1 dl konc apelsinjuice
1 kg potatis
2 burkar tomat- och saffrans crème fraiche

Fisk och skaldjur

1 1/2 kg fiskfilé (t ex 1/3 laxfilé, 1/3 torsk- eller hokifilé och 1/3 marulkfilé)
1 kg kokta blåmusslor eller musslor på burk (1 kg kokta musslor motsvarar 2 burkar musslor i vatten à 250 g)

Gör så här

00:10:00
00:45:00
00:10:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.7 av 5.16 personer har röstat

Kommentarer

Gott! Potatisen blev inte klar på 10 min. Lagade för 6 pers o det blev massor kvar.

Jessica

2022-09-10

Jättegod soppa!

Emil

2021-05-06

Tog lång tid att laga men det var värt det. Doftade gott i hela huset och vännerna blev stormförtjusta:)

Ellinor

2004-10-22

Testa liknande recept

Trädgårdhs fiskgryta med musslor
Betyg 3.4 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Tomat- och ansjovisfisk
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Bohuslänsk fiskpudding
Betyg 4 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Blåmusslor med äppelcider och chorizo
Betyg 4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Matig fisksoppa med kräftor
Betyg 3.9 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fiskgryta med fänkål och purjo
Betyg 3.8 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad