Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Fisksoppa med saffranscrème

En värmande och god fisksoppa passar fint på hösten. Den här är krämig i konsistensen och serveras med en saffransdoftande crème fraiche och nybakade baguetter.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 40, 2012
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina fisken.
  2. Grädda baguetterna enligt anvisningen på brödförpackningen.
  3. Skala och hacka lök, fänkål och morötter i små bitar. Ta upp tomaterna ur spadet (spara spadet) och grovhacka dem. Bryn grönsakerna hårt i olivoljan.
  4. Pressa citronen.
  5. Tillsätt buljongen tillsammans med tomaterna, spadet från tomaterna och citronsaft. Låt sjuda ett par minuter. Rör ner grädden. Rör ut majsstärkelsen med lite vatten. Blanda ner det i soppan och låt koka ett par minuter under omrörning. Smaka av soppan med salt och peppar.
  6. Blanda saffran och crème fraiche i en skål. Smaka av med salt.
  7. Dela fisken i bitar och tillsätt i soppan. Låt stå på svag värme ca 5 minuter.
  8. Servera soppan med saffranscrème och bröd.

För alla

Kontrollera noga ingredienserna i buljongen/fonden. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) och byt ut grädden mot mjölkfritt ris-, havre- eller sojaalternativ.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde och crème fraiche.

Tips

För att få mer färg på saffranet kan det blandas ut med 1 msk varmt vatten (för 4 port).

Ingredienser

  • 520 g torskfilé
  • 300 g baguetter
  • 1 gul lök
  • 1 fänkål
  • 2 morötter
  • 400 g hela tomater på burk
  • 1 m olivolja
  • 1/2 citron
  • 8 dl fiskbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 msk majsstärkelse (Maizena)
  • salt och peppar
  • 1/2 g saffran
  • 1 dl crème fraiche
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi -1 kJ / 598 kCal