UNDER 30 MIN | Medel

Fisksoppa med räkor och vitlök

(39)

Fisksoppa med räkor och vitlök är en härlig soppa som du serverar med krutonger och en klick crème fraiche. Soppan innehåller paprika, lök, vitlök, tomatpuré, timjan, morot, potatis, tomat, grönsaksbuljong, räkor och lax, torsk eller valfri fisk.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skär paprika, skalad lök och vitlök i bitar. Fräs det i olivolja i en kastrull tillsammans med tomatpuré och timjan.
  2. Skala morötter och potatis, skär dem och tomaterna i bitar. Lägg ner i kastrullen och fräs några minuter.
  3. Tillsätt buljongen och låt grönsakerna koka mjuka under lock. Mixa med en stavmixer eller i matberedare.
  4. Lägg ner fisken och låt den sjuda några minuter. Häll av spadet från räkorna och tillsätt dem. Smaka av med salt och peppar.
  5. Servera soppan med krutonger och lätt crème fraiche med franska örter.

För alla

Fri från ägg. 
Gör glutenfri: gör egna krutonger på glutenfritt bröd och servera till.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera ingrediensförteckningen på krutongerna och byt ut crème fraiche mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt och krydda med örter.
Gör laktosfri: byt till laktosfri crème fraiche.

Klimatanpassa

Vill du göra mer Klimaträtt välj mervärdesmärkt fisk och räkor.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 gul paprika
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk tomatpuré
  • 2 tsk torkad timjan
  • 2 morötter (à 200 g)
  • 2 potatisar (à 200 g)
  • 3 tomater
  • 1 liter grönsaksbuljong (vatten, buljongtärning eller fond)
  • 600 g fisktärningar (t ex lax, hoki, kolja)
  • 1 burk räkor i lake
  • salt och peppar
Tillbehör
  • krutonger
  • lätt crème fraiche (franska örter)

Näringsvärde
Per portion

Energi 2100 kJ / 502 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Fisksoppa med räkor, dill och tomat
UNDER 45 MIN

Fänkålssoppa med saffran och räkor
UNDER 30 MIN

Soppa provençale
UNDER 60 MIN

Fransk fisksoppa
Visa recept med:
Fars dag Middag Helg Nyttig Mejeri