Fisksoppa med räkor och vitlök

Name: Fisksoppa med räkor och vitlök
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul paprika; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 1 msk tomatpuré; 2 tsk torkad timjan; 2 morötter (à 200 g); 2 potatisar (à 200 g); 3 tomater; 1 liter grönsaksbuljong (vatten, buljongtärning eller fond); 600 g fisktärningar (t ex lax, hoki, kolja); 1 burk räkor i lake; salt och peppar; krutonger; lätt crème fraiche (franska örter)

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Fisksoppa med räkor och vitlök är en härlig soppa som du serverar med krutonger och en klick crème fraiche. Soppan innehåller paprika, lök, vitlök, tomatpuré, timjan, morot, potatis, tomat, grönsaksbuljong, räkor och lax, torsk eller valfri fisk.

Ingredienser

4 portioner

1 gul paprika

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

1 msk tomatpuré

2 tsk torkad timjan

2 morötter (à 200 g)

2 potatisar (à 200 g)

3 tomater

1 liter grönsaksbuljong (vatten, buljongtärning eller fond)

600 g fisktärningar (t ex lax, hoki, kolja)

1 burk räkor i lake

salt och peppar

Tillbehör

krutonger

lätt crème fraiche (franska örter)

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: gör egna krutonger på glutenfritt bröd och servera till.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera ingrediensförteckningen på krutongerna och byt ut crème fraiche mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt och krydda med örter.
Gör laktosfri: byt till laktosfri crème fraiche.

Klimatanpassa

Vill du göra mer Klimaträtt välj mervärdesmärkt fisk och räkor.

Gör så här

Skär paprika, skalad lök och vitlök i bitar. Fräs det i olivolja i en kastrull tillsammans med tomatpuré och timjan.

Skala morötter och potatis, skär dem och tomaterna i bitar. Lägg ner i kastrullen och fräs några minuter.

Tillsätt buljongen och låt grönsakerna koka mjuka under lock. Mixa med en stavmixer eller i matberedare.

Lägg ner fisken och låt den sjuda några minuter. Häll av spadet från räkorna och tillsätt dem. Smaka av med salt och peppar.

Servera soppan med krutonger och lätt crème fraiche med franska örter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mild men med lite sambal oelek och extra tomatpuré -helt ok. Lite tunn så jag minskade vattnet till 7-8 dl. Synd att ni inte angav storleken på grönsaksbitarna samt koktid. Svårt att avgöra tillagningstid. Bra höstmat!

Emelie

2023-11-25

Jag hade ingen paprika, så jag tog palsternacka o potatis o morötter. Tomat puré’ Timjan o tomater små, salt o citronpeppar, samt black peppar. Fisk o färska frysta räkor som jag skalade o lade i sist. Krutonger av franskbröd som rostades. Soppan blev njutbar. Tack för Ert recept! Gör det fler gånger. Görel Linnea.

Görel

2023-05-18

Med lite extra tomatpuré, en skvätt vitvin och lite extra timjan, gurkmeja och cayennepeppar så blev det mums. Bytte crème fraichen mot aioli också.

Maria

2021-11-13

Näringsvärde per portion

Energi2100 KJ / 502 kCal

Fett25 g

Salt3.12 g

Kolhydrater29 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Fisk med ajvar och räkor

Kolja med räk- och dillsås

Gazpacho med vitlöksstekta räkor

Broccolisoppa med parmesan, krutonger och räkor

Sallad med nashipäron, ost och krutonger

Potatissallad ”Caesar” till rostbiff

Potatisgratäng Fiskgratäng Broccolisoppa Nyttig middag Koljafilé Laxmiddag