Fisksoppa med räkor och vitlök

Name: Fisksoppa med räkor och vitlök
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul paprika; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 1 msk tomatpuré; 2 tsk torkad timjan; 2 morötter (à 200 g); 2 potatisar (à 200 g); 3 tomater; 1 liter grönsaksbuljong (vatten, buljongtärning eller fond); 600 g fisktärningar (t ex lax, hoki, kolja); 1 burk räkor i lake; salt och peppar; krutonger; lätt crème fraiche (franska örter)

883

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Fisksoppa med räkor och vitlök är en härlig soppa som du serverar med krutonger och en klick crème fraiche. Soppan innehåller paprika, lök, vitlök, tomatpuré, timjan, morot, potatis, tomat, grönsaksbuljong, räkor och lax, torsk eller valfri fisk.

Ingredienser

4 portioner

1 gul paprika

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

1 msk tomatpuré

2 tsk torkad timjan

2 morötter (à 200 g)

2 potatisar (à 200 g)

3 tomater

1 liter grönsaksbuljong (vatten, buljongtärning eller fond)

600 g fisktärningar (t ex lax, hoki, kolja)

1 burk räkor i lake

salt och peppar

Tillbehör

krutonger

lätt crème fraiche (franska örter)

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: gör egna krutonger på glutenfritt bröd och servera till.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera ingrediensförteckningen på krutongerna och byt ut crème fraiche mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt och krydda med örter.
Gör laktosfri: byt till laktosfri crème fraiche.

Klimatanpassa

Vill du göra mer Klimaträtt välj mervärdesmärkt fisk och räkor.

Gör så här

Skär paprika, skalad lök och vitlök i bitar. Fräs det i olivolja i en kastrull tillsammans med tomatpuré och timjan.

Skala morötter och potatis, skär dem och tomaterna i bitar. Lägg ner i kastrullen och fräs några minuter.

Tillsätt buljongen och låt grönsakerna koka mjuka under lock. Mixa med en stavmixer eller i matberedare.

Lägg ner fisken och låt den sjuda några minuter. Häll av spadet från räkorna och tillsätt dem. Smaka av med salt och peppar.

Servera soppan med krutonger och lätt crème fraiche med franska örter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

883

Kommentarer

Skriv din kommentar

Maria

2021-11-13

Med lite extra tomatpuré, en skvätt vitvin och lite extra timjan, gurkmeja och cayennepeppar så blev det mums. Bytte crème fraichen mot aioli också.

Sara

2021-10-06

Enkel och snabb att laga. Svårt att få fyllig smak utifrån grundrecept. Behöver piffas till lite med valfri smakförstärkare enligt flera tidigare tips.

Karolina

2021-09-14

Bytte Créme fraiche mot aioli, supergott!