Fiskpanna med tomater och persilja

Name: Fiskpanna med tomater och persilja
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 10 - 12 potatisar; 600 g torskfilé, hoki eller sej; 2 gula lökar; 3 dl vatten; 1 tsk salt + 1/2 tsk till fisken; 1 krm peppar; 1/2 tsk citronpeppar; 4 tomater; 1 knippa persilja; 2 msk olivolja

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Denna fiskpanna med tomater och persilja är en fiskrätt som både är nyttig och smarrig och får stor matighet av potatisen. Torskfilén, som du låter koka samman med potatis, tomater och lök, blir underbart saftig och god vid servering.

Ingredienser

4 portioner

10 - 12 potatisar

600 g torskfilé, hoki eller sej

2 gula lökar

3 dl vatten

1 tsk salt + 1/2 tsk till fisken

1 krm peppar

1/2 tsk citronpeppar

4 tomater

1 knippa persilja

2 msk olivolja

Gör så här

Skala och skär potatisen i tunna skivor. Skala och skiva löken. Lägg potatis och lök i en traktörpanna och häll på vatten. Krydda med salt och peppar. Låt koka under lock ca 10 minuter.

Skär fisken i mindre bitar. Krydda med salt och gärna citronpeppar. Skölj och skiva tomaterna. Hacka persiljan. Lägg fisken på potatis och lök.

Fördela tomatskivorna ovanpå och strö över persiljan. Droppa över olivolja. Låt koka ytterligare 6-8 minuter under lock.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gjorde enl. receptet med fiskbuljong och tycker ändå att det blev smaklöst

Lars erik

2007-12-04

Jag lät det puttra i fiskbuljong o gjorde en aioli på lätt creme fraiche, vitlök o salt o peppar. Hade inte persilja på, utan lite dill o räkor. Jättegott o snabb vardagsmat.

Lisa

2007-03-15

Det kändes nyttigt att äta men på något sätt litet tråkigt. Vi "toppade" med smulade kokta ägg och lite räkor. Något bättre men det saknades ändå något. Kommer nog inte att göra den igen.

Torbjörn

2005-03-16

Energi1682 KJ / 403 kCal

Fett8 g

Salt1.99 g

Kolhydrater46 g

Protein33 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.