Fiskkakor med ris och Rhode Islandsås

Name: Fiskkakor med ris och Rhode Islandsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g torsk; 1 dl rostad lök; 1 dl ströbröd; 1 tsk salt; 1 ägg; 1 1/2 msk potatismjöl; 1 1/2 dl vispgrädde; 1 krm cayennepeppar; 1 msk olja; 4 port ris; 2 dl lätt crème fraiche; 2 msk chilisås; 1/2 tsk salt; 1/2 ask krasse

Under 45 min 14 ingredienser Medel

När gjorde du fiskkakor senast? Gissar att det var ett tag sen? Nu ger vi dig i alla fall chansen att tillaga denna fantastiska fiskrätt tillsammans med smarriga tillbehör som krämig, ljusrosa Rhode Islandsås och nykokt ris. Det klassiska grundreceptet till såsen togs fram av den kände kocken Tore Wretman för många år sedan, men smakar lika bra idag. Supergott!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2014

Ingredienser

4 portioner

Fiskkakor

600 g torsk

1 dl rostad lök

1 dl ströbröd

1 tsk salt

1 ägg

1 1/2 msk potatismjöl

1 1/2 dl vispgrädde

1 krm cayennepeppar

1 msk olja

4 port ris

Phode Islandsås

2 dl lätt crème fraiche

2 msk chilisås

1/2 tsk salt

1/2 ask krasse

För alla

Rätten innehåller ägg.
Läs noga ingrediensförteckningen på den rostade löken, kan innehålla gluten.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd grädde och crème fraiche utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot havre-, ris- eller sojaalternativ. Byt ut crème fraichen mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Tina torsken.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Fiskkakor: Mixa löken med ströbrödet och häll upp på en tallrik.

Lägg torsk, salt och ägg i mixern. Mixa hastigt till en smet, den behöver inte bli helt slät. Tillsätt potatismjöl, grädde, cayennepeppar och mixa ihop.

Klicka ut smeten i lagom stora biffar på lök- och ströbrödsblandningen, vänd dem så att de paneras.

Stek fiskkakorna i oljan i en varm stekpanna ca 4 minuter på varje sida.

Rhode Islandsås: Blanda crème fraiche med chilisås och salt i en skål. Toppa såsen med nyklippt krasse.

Servera fiskkakorna med nykokt ris och Rhode Islandsås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?