Fiskkakor med krassesås

Name: Fiskkakor med krassesås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 1 dl rostad lök; 1/2 dl ströbröd; 1/2 ask krasse; ca 500 g laxfilé; 1 tsk salt; 1 krm cayennepeppar; 1 msk olja; 1 citron; 1/2 ask krasse; 1 1/2 dl gräddfil; salt; peppar; 1/2 blomkålshuvud (ca 200 g)

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Fiskkakor är en spännande fiskrätt som serveras tillsammans med smarrig krassesås. Löken krossas och blandas med ströbrödet där krassen klipps ned mot slutet. Därefter paneras den mixade laxen för att sedan stekas frasig i olja. Avnjut med nykokt ris, blomkål och den syrliga såsen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 33 2015

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

Fiskkakor

1 dl rostad lök

1/2 dl ströbröd

1/2 ask krasse

ca 500 g laxfilé

1 tsk salt

1 krm cayennepeppar

1 msk olja

Sås

1 citron

1/2 ask krasse

1 1/2 dl gräddfil

salt

peppar

Till servering

1/2 blomkålshuvud (ca 200 g)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Fiskkakor: Krossa löken lite mellan händerna och blanda med ströbrödet och häll upp på en tallrik. Klipp krassen och blanda ner.

Skär laxen i bitar och lägg lax och salt i mixern. Mixa hastigt till en smet, den behöver inte bli helt slät. Blanda ner cayennepepparn.

Klicka ut smeten i lagom stora biffar på lök- och ströbrödsblandningen, vänd dem så att de paneras.

Stek fiskkakorna i oljan i en varm stekpanna till de får färg. Lägg dem i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 6 minuter.

Sås: Skölj och riv skalet av citronen och blanda med klippt krasse och gräddfil. Smaka av med salt och peppar. Skär citronen i klyftor.

Plocka blomkålen i små fina buketter.

Till servering: Servera fiskkakorna med krassesås, blomkål och ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

En rätt som våra barn (snart 4 och 6) älskade! Ett smart sätt att servera fisk!

Sara

2015-08-20

Energi2444 KJ / 584 kCal

Fett26 g

Salt4.78 g

Kolhydrater54 g

Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.