Fiskgryta med saffran och vitt vin

Name: Fiskgryta med saffran och vitt vin
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 1 rödlök; 1 msk olja; 1 vitlöksklyfta; 1 förp saffran (à 1/2 g); 1 dl vitt matlagningsvin; 1 burk hela tomater (à 400 g); 2 1/2 dl fiskbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 dl crème fraiche; 600 g sej; 1 citron; 1 förp färsk dill (à 20 g)

7Klimatsmart

Under 45 min 13 ingredienser Medel

En god fiskgryta går sällan av för hackor. Denna variant innehåller saffran, vin, tomater, sej och dill, för att nämna några smaker. Grytan serveras tillsammans med kokt potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2023

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1/2 påse salladslök (à 125 g)

1 rödlök

1 msk olja

1 vitlöksklyfta

1 förp saffran (à 1/2 g)

1 dl vitt matlagningsvin

1 burk hela tomater (à 400 g)

2 1/2 dl fiskbuljong (vatten och tärning eller fond)

2 dl crème fraiche

600 g sej

1 citron

1 förp färsk dill (à 20 g)

För alla

Gör så här

Tina fisken om fryst används.

Skala och koka potatisen i saltat vatten.

Ansa och skiva salladslöken. Skala och skär rödlöken i skivor. Fräs rödlöken i oljan i en gryta och pressa i vitlöken.

Rör i saffran och tillsätt vinet. Låt koka upp. Rör ner tomater, fiskbuljong och crème fraiche och låt sjuda 3 minuter under omrörning.

Skär sejen i ca 3 cm stora bitar. Lägg fiskbitarna och salladslöken i grytan och sjud under lock ca 5 minuter.

Skär citronen i klyftor.

Grovhacka dillen och rör ner i grytan och servera med potatis och citronklyftor.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

God gryta, körde rotsaker isf potatis, lade till lite honung, salt och som tipsades om nedan lite grädde. Allt gick åt på tre personer:)

Therese

2023-07-24

Serverade med vitlöksbaguette och utan potatis. Väldigt gott

Lisa

2023-02-12

Riktigt gott!

Lars

2022-11-26

Energi2271 KJ / 542 kCal

Fett22 g

Salt0.8 g

Kolhydrater45 g

Protein37 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.