Fiskgryta med saffran och körsbärstomat

Name: Fiskgryta med saffran och körsbärstomat
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g potatis; 1 rödlök; 3 morötter; 1 tsk olja; 2 dl vispgrädde; 500 g passerade tomater; 5 dl fiskbuljong (vatten och tärning eller fond); 1/2 g saffran; salt; peppar; 250 g körsbärstomater; 280 g laxfilé; 375 g torskfilé

Under 45 min 13 ingredienser

En saffransröd och mättande fiskgryta som för tankarna till Medelhavet. Grädden, den mustiga fiskbuljongen och tomaterna utgör basen och får puttra med saffran och mumsbitstora lax- och torsktärningar. Häll upp något gott att dricka och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 34 2017

Ingredienser

4 portioner

600 g potatis

1 rödlök

3 morötter

1 tsk olja

2 dl vispgrädde

500 g passerade tomater

5 dl fiskbuljong (vatten och tärning eller fond)

1/2 g saffran

salt

peppar

250 g körsbärstomater

280 g laxfilé

375 g torskfilé

För alla

Gör så här

Tina fisken om fryst används.

Skala och skär potatisen i tärningar.

Skala och hacka löken. Skala och skiva morötterna. Fräs potatis och grönsaker i oljan i en stor gryta. Häll i grädde, tomater och buljong. Krydda med saffran, salt och peppar. Låt koka ca 15 minuter.

Dela tomaterna i halvor.

Skär fisken i bitar, ca 3 x 3 cm. Lägg fiskbitarna i grytan och låt sjuda ca 5 minuter.

Servera grytan med tomater och gärna något bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Slängde i en näve räkor med tomaterna på slutet. Toppegott!!

Carina

2021-12-23

Ris är gott till.

Olimpia

2021-10-07

Hade i en extra buljongtärning & räkor istället för lax.

Martina

2021-02-04

Energi2675 KJ / 638 kCal

Fett34 g

Salt2 g

Kolhydrater41 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.