Fisk- och räkgryta med saffran

Name: Fisk- och räkgryta med saffran
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 rödlök; 1 msk olja; 1 vitlöksklyfta; 1/2 g saffran; 2 msk tomatpuré; 1 msk majsstärkelse; 5 dl fiskbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 dl crème fraiche; 1 förp räkor i lake (à 360 g); 1 förp soltorkade tomater (à 135 g); 2 gröna paprikor; 1 förp torsk- och laxtärningar (à 300 g); salt och peppar

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En underbart god och mustig fisk- och räkgryta med smak av saffran, soltorkade tomater och paprika. Kvällens middag kommer att sprida väldoft i hela köket och mätta gästernas hungriga magar. Servera fiskgrytan med nykokt potatis och krispig grön paprika.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2016

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

1 rödlök

1 msk olja

1 vitlöksklyfta

1/2 g saffran

2 msk tomatpuré

1 msk majsstärkelse

5 dl fiskbuljong (vatten och tärning eller fond)

2 dl crème fraiche

1 förp räkor i lake (à 360 g)

1 förp soltorkade tomater (à 135 g)

2 gröna paprikor

1 förp torsk- och laxtärningar (à 300 g)

salt och peppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd crème fraiche utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Tina fisken om fryst används.

Koka potatisen.

Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i oljan och pressa i vitlöken. Tillsätt saffran och tomatpuré och fräs ytterligare någon minut.

Blanda majstärkelsen med buljongen, tillsätt den och crème fraiche under omrörning och låt koka 5 minuter.

Låt räkorna och tomaterna rinna av. Ansa och skär paprikorna i bitar.

Lägg i fisken och tomaterna i grytan och låt sjuda 4 minuter.

Tillsätt räkorna och låt det bli varmt. Smaka av med salt och peppar.

Servera grytan med potatis och paprika.

Tips

Koka med paprikan samtidigt med laxen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott och enkelt! Serverade med en klick créme fraîche på sidan. Mums!

Marica

2023-03-29

Låter gudomligt gott! Men, det som stör mig är att jag gick in på "billiga veckan".... För alla vet ju att fisk, räkor och saffran är det billigaste man kan handla 🤔🤦‍♀️

Madelene

2019-12-08

Hej Madelene! Billiga veckan bygger ju på helheten av alla recept den veckan. Så något kan vara dyrare och vissa recept billigare i inköp. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2019-12-09

Mycket god gryta som kommer att tillagas flera gånger. Skippade saffran då maken inte gillar det i mat. Hade i en skvätt vin istället och dill. Skar potatisen och paprikan i mindre tärningar som fick koka med.

Rosita

2016-11-30

Näringsvärde per portion

Energi2796 KJ / 668 kCal

Fett35 g

Salt4 g

Kolhydrater51 g

Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Indisk fiskgryta

Fisksoppa med saffran

Fiskgryta med tomat och dill

Saffransgryta med torsk och kräftor

Provencalsk fiskgryta med apelsinaioli och örtkrutonger

Fiskgryta med saffran och tomat

Fiskgratäng Köttgryta Fiskgryta Fransyska gryta Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Soppa med saffran