UNDER 45 MIN | Medel

Fisk- och räkgryta med saffran

(34)

En underbart god och mustig fisk- och räkgryta med smak av saffran, soltorkade tomater och paprika. Kvällens middag kommer att sprida väldoft i hela köket och mätta gästernas hungriga magar. Servera fiskgrytan med nykokt potatis och krispig grön paprika.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 48, 2016
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina fisken om fryst används.
  2. Koka potatisen.
  3. Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i oljan och pressa i vitlöken. Tillsätt saffran och tomatpuré och fräs ytterligare någon minut.
  4. Blanda majstärkelsen med buljongen, tillsätt den och crème fraiche under omrörning och låt koka 5 minuter.
  5. Låt räkorna och tomaterna rinna av. Ansa och skär paprikorna i bitar.
  6. Lägg i fisken och tomaterna i grytan och låt sjuda 4 minuter.
  7. Tillsätt räkorna och låt det bli varmt. Smaka av med salt och peppar.
  8. Servera grytan med potatis och paprika.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd crème fraiche utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Tips

Koka med paprikan samtidigt med laxen.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g fast potatis
  • 1 rödlök
  • 1 msk olja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 g saffran
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 msk majsstärkelse
  • 5 dl fiskbuljong (vatten och tärning eller fond)
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 förp räkor i lake (à 360 g)
  • 1 förp soltorkade tomater (à 135 g)
  • 2 gröna paprikor
  • 1 förp torsk- och laxtärningar (à 300 g)
  • salt och peppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 2796 kJ / 668 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Fänkålssoppa med saffran och räkor
UNDER 30 MIN

Pasta med räkor och saffran
UNDER 45 MIN

Räkor med saffransris
UNDER 60 MIN

Fransk fisksoppa
Visa recept med:
ICAs matkasse Äggfri Under 45 minuter Kryddor & smaker Fisk