Fisk- och räkgryta med saffran

En underbart god och mustig fisk- och räkgryta med smak av saffran, soltorkade tomater och paprika. Kvällens middag kommer att sprida väldoft i hela köket och mätta gästernas hungriga magar. Servera fiskgrytan med nykokt potatis och krispig grön paprika.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 48, 2016

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Tina fisken om fryst används.
Koka potatisen.
Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i oljan och pressa i vitlöken. Tillsätt saffran och tomatpuré och fräs ytterligare någon minut.
Blanda majstärkelsen med buljongen, tillsätt den och crème fraiche under omrörning och låt koka 5 minuter.
Låt räkorna och tomaterna rinna av. Ansa och skär paprikorna i bitar.
Lägg i fisken och tomaterna i grytan och låt sjuda 4 minuter.
Tillsätt räkorna och låt det bli varmt. Smaka av med salt och peppar.
Servera grytan med potatis och paprika.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd crème fraiche utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Tips

Koka med paprikan samtidigt med laxen.

Ingredienser

Portioner: 4

900 g fast potatis
1 rödlök
1 msk olja
1 vitlöksklyfta
1/2 g saffran
2 msk tomatpuré
1 msk majsstärkelse
5 dl fiskbuljong (vatten och tärning eller fond)
2 dl crème fraiche
1 förp räkor i lake (à 360 g)
1 förp soltorkade tomater (à 135 g)
2 gröna paprikor
1 förp torsk- och laxtärningar (à 300 g)
salt och peppar

Kupongen är laddad

Kryddor på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Cooking Fraiche/Greek Style Gurt

5:- Rabatt

Planti 2 dl

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2796 kJ / 668 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept