Fiskgryta med kokosmjölk och broccoli

Name: Fiskgryta med kokosmjölk och broccoli
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 msk riven färsk ingefära; 250 g broccoli; 1 tsk sambal oelek; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olja; 1/2 msk curry; 2 tsk tomatpuré; 1/2 tsk salt; 400 ml kokosmjölk; ca 600 g färsk sej; peppar

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Denna fiskgryta gömmer smaker som ingefära, vitlök och sambal oelek! Härliga kryddor får stekas i stekpannan för att smakerna ska komma till sin rätt, och fisken gör dem sedan sällskap tillsammans med kokosmjölken. Servera grytan med kokt potatis och krispig broccoli. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2019

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1 msk riven färsk ingefära

250 g broccoli

1 tsk sambal oelek

2 vitlöksklyftor

1 msk olja

1/2 msk curry

2 tsk tomatpuré

1/2 tsk salt

400 ml kokosmjölk

ca 600 g färsk sej

peppar

För alla

Gör så här

Koka potatisen.

Skala och riv ingefäran.

Skär broccolin i buketter. Skala och skiva stammen.

Fräs sambal, pressad vitlök och ingefära i hälften av oljan i en stor kastrull. Rör i curry, tomatpuré, salt och kokosmjölk. Koka upp under omrörning och sjud under lock ca 5 minuter.

Skär fisken i bitar och lägg ner i grytan. Låt sjuda ca 5 minuter. Smaka eventuellt av med mer salt och peppar.

Stek broccolin i resten av oljan i en stekpanna, krydda med salt och peppar.

Servera fiskgrytan med broccoli och potatis.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Alldeles för lite Broccoli till fyra portioner, men annars var det gott! Jag slängde i en tärning fiskbuljong och extra ingefära.

Tulle

2023-05-06

jo , gör ofta fiskgryta/ vi är två som äter hos mig!! ang CO2! tror jag ligger lågt och har försökt finna vegoalternativ men ofta innehåller de vetemjöl/ gluten!! hur mkt CO2 räknas för olika kryddor o kokosmjölk. Obs! jag tycker mitt Ica är fantastiskt!!

Eva

2021-04-01

I original tyckte vi att det blev... mäh. Smakade inte mycket men med lite odefinierbart sting. Vi drog i mycket mer tonatpuré plus en fiskbuljongtärning, så blev det klart bättre. Klämde även över lite färsk citron efteråt, och serverade med jasminris. Då blev det helt ok!

Katarina

2019-04-28

Energi2552 KJ / 609 kCal

Fett29 g

Salt2 g

Kolhydrater47 g

Protein38 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.