Fiskgryta med blåmusslor och majs

Name: Fiskgryta med blåmusslor och majs
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 2 vitlöksklyftor; 1 msk smör; 1/2 krm cayennepeppar; 1/2 tsk timjan; 1 lagerblad; 3 morötter; 1 1/2 dl vispgrädde; 5 dl fiskbuljong (vatten och tärning eller fond); 1 burk majskorn (à150 g); 250 g körsbärstomater; 1 kruka dill; ca 400 g torskfilé; 450 g blåmusslor (med skal); salt; peppar

Under 45 min 16 ingredienser Medel

En härligt mustig fiskgryta som för tankarna till en fransk bouillabaisse. Här samsas några av havets läckerheter som fin torskfilé och ljuvliga blåmusslor. Alltsammans vilar i en smakfull gryta med grädde, timjan och dill. Potatis och morötter fyller ut och garanterar att du blir mätt och belåten!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 40 2016

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

2 vitlöksklyftor

1 msk smör

1/2 krm cayennepeppar

1/2 tsk timjan

1 lagerblad

3 morötter

1 1/2 dl vispgrädde

5 dl fiskbuljong (vatten och tärning eller fond)

1 burk majskorn (à150 g)

250 g körsbärstomater

1 kruka dill

ca 400 g torskfilé

450 g blåmusslor (med skal)

salt

peppar

För alla

Gör så här

Tina musslorna om frysta används.

Skala och koka potatisen.

Skala och hacka vitlöken, fräs den i smöret i en gryta på svag värme tills det blir mjukt. Tillsätt cayennepeppar, timjan och lagerblad och fräs ytterligare någon minut.

Skala och tärna under tiden morötterna i ca 1 cm stora tärningar. Tillsätt dem i grytan och häll på grädde och buljong. Låt koka ihop tills morötterna är mjuka, det tar ca 15 minuter.

Låt majsen rinna av. Dela tomaterna. Hacka dillen grovt.

Skär torsken i bitar och lägg den och majsen i grytan. Låt sjuda ca 5 minuter.

Tillsätt musslorna med spadet i grytan tillsammans med tomater och dill. Låt bli varmt. Smaka av med salt och peppar.

Servera grytan med potatisen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Receptet verkar vara rätt enkelt att följa och grytan blir nog väldigt god.

Mikael

2016-10-13

Energi2651 KJ / 634 kCal

Fett23 g

Salt4 g

Kolhydrater55 g

Protein46 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.