Fiskgryta med blåmusslor och majs

Name: Fiskgryta med blåmusslor och majs
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 2 vitlöksklyftor; 1 msk smör; 1/2 krm cayennepeppar; 1/2 tsk timjan; 1 lagerblad; 3 morötter; 1 1/2 dl vispgrädde; 5 dl fiskbuljong (vatten och tärning eller fond); 1 burk majskorn (à150 g); 250 g körsbärstomater; 1 kruka dill; ca 400 g torskfilé; 450 g blåmusslor (med skal); salt och peppar

Under 45 min 15 ingredienser Medel

En härligt mustig fiskgryta som för tankarna till en fransk bouillabaisse. Här samsas några av havets läckerheter som fin torskfilé och ljuvliga blåmusslor. Alltsammans vilar i en smakfull gryta med grädde, timjan och dill. Potatis och morötter fyller ut och garanterar att du blir mätt och belåten!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 40 2016

Ingredienser

4 portioner

900 g

fast potatis

vitlöksklyftor

1 msk

smör

1/2 krm

cayennepeppar

1/2 tsk

timjan

lagerblad

morötter

1 1/2 dl

vispgrädde

5 dl

fiskbuljong (vatten och tärning eller fond)

burk majskorn (à150 g)

250 g

körsbärstomater

kruka dill

ca 400 g

torskfilé

450 g

blåmusslor (med skal)

salt och peppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Tina musslorna om frysta används.

Skala och koka potatisen.

Skala och hacka vitlöken, fräs den i smöret i en gryta på svag värme tills det blir mjukt. Tillsätt cayennepeppar, timjan och lagerblad och fräs ytterligare någon minut.

Skala och tärna under tiden morötterna i ca 1 cm stora tärningar. Tillsätt dem i grytan och häll på grädde och buljong. Låt koka ihop tills morötterna är mjuka, det tar ca 15 minuter.

Låt majsen rinna av. Dela tomaterna. Hacka dillen grovt.

Skär torsken i bitar och lägg den och majsen i grytan. Låt sjuda ca 5 minuter.

Tillsätt musslorna med spadet i grytan tillsammans med tomater och dill. Låt bli varmt. Smaka av med salt och peppar.

Servera grytan med potatisen.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Mikael

2016-10-13

Receptet verkar vara rätt enkelt att följa och grytan blir nog väldigt god.

Näringsvärde per portion

Energi 2651 KJ / 634 kCal

Fett 23 g

Salt 4 g

Kolhydrater 55 g

Protein 46 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden