Fiskgryta med apelsinkräm

Name: Fiskgryta med apelsinkräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g torskfilé; 900 g potatis; 1 gul lök; 2 morötter; 1 fänkål; 1 msk olivolja; 1/2 apelsin; 1/2 citron; 5 dl fiskbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 500 g krossade tomater; 1 1/2 dl vispgrädde; 1/2 kruka persilja; salt och peppar; 1 dl crème fraiche

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Det här friska och fräscha receptet på fiskgryta med apelsinkräm är den optimala vardagsmiddagen då den både är smakrik, matig och fullproppad med härliga råvaror och näringsämnen! Servera den smaskiga fiskgrytan med sötsyrlig apelsinkräm och nykokt potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 37 2013

Ingredienser

4 portioner

600 g torskfilé

900 g potatis

1 gul lök

2 morötter

1 fänkål

1 msk olivolja

1/2 apelsin

1/2 citron

5 dl fiskbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

500 g krossade tomater

1 1/2 dl vispgrädde

1/2 kruka persilja

salt och peppar

1 dl crème fraiche

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot havre-, ris- eller sojaalternativ. Byt ut crème fraichen mot Imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde och crème fraiche.

Gör så här

Tina fisken.

Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.

Skala lök och morötter och ansa fänkålen. Skär allt i små bitar. Bryn grönsakerna i olivoljan.

Skölj och riv skalet av apelsinen, pressa saften ur den och citronen.

Blanda ner buljong, tomater, citron- och apelsinsaft i grönsakerna. Låt sjuda ett par minuter. Rör ner grädden och låt det koka ytterligare några minuter. Hacka persiljan och rör ner den. Smaka av med salt och peppar.

Blanda apelsinskal och crème fraiche i en skål. Smaka av med salt.

Dela fisken i bitar och tillsätt den i grytan. Låt stå på svag värme ca 5 minuter.

Servera grytan med apelsinkräm och potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?