Fransk fisksoppa

Name: Fransk fisksoppa
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 400 g fryst torsk; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 500 g fast potatis; 1 fänkål; 2 msk olja; 3 msk tomatpuré; 1 l fiskbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 tsk timjan; 1 dl lätt crème fraiche; salt; peppar

Under 60 min 12 ingredienser Medel

En ljuvlig fransk fisksoppa med en doftande bris från Provence. Med torsk och potatis i blir det riktigt mättande, och soppan blir både len och krämig tack vare crème fraiche. Bryt av en bit baguette och njut. Bon appetit!

Ingredienser

4 portioner

400 g fryst torsk

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

500 g fast potatis

1 fänkål

2 msk olja

3 msk tomatpuré

1 l fiskbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1 tsk timjan

1 dl lätt crème fraiche

salt

peppar

För alla

Gör så här

Tina torsken. Skär den i tärningar.

Skala lök, vitlök och potatis. Finhacka lök och vitlök. Tärna potatisen ca 1x1 cm tärningar. Ansa och finstrimla fänkålen.

Fräs lök, vitlök och fänkål i oljan i en stor gryta. Vänd ner potatis och tomatpuré och fräs ytterligare ett par minuter. Tillsätt buljong och timjan. Låt småputtra ca 10 minuter. Tillsätt crème fraiche.

00:10:00

Smaka av grytan med salt och peppar. Lägg ner fisken i grytan och koka upp försiktigt och låt sjuda ca 4-5 minuter.

00:04:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Fantastiskt god soppa! Lade till en nypa socker som möter upp tomaten och lite chiliflakes som fick lite mer hetta i soppan. Ett recept vi absolut kommer att spara och tillaga igen!

Lena

2025-01-30

Bra grundrecept men brukar göra den lite mer substantiell som gryta (”mera allt”, klippta hela tomater på burk, både torsk och lax och räkor). Kör ”fuskaioli” (= creme fraiche, majonäs, vitlök, kryddor) till vilket är gott.

Lars-göran

2025-01-18

Ett recept med tunn smak, behöver kryddas ordentligt.

Heléne

2024-11-19

Energi1376 KJ / 328 kCal

Fett12.9 g

Kolhydrater26.7 g

Protein23.6 g