Fransk fisksoppa

Name: Fransk fisksoppa
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 400 g fryst torsk; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 500 g fast potatis; 1 fänkål; 2 msk olja; 3 msk tomatpuré; 1 l fiskbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 tsk timjan; 1 dl lätt crème fraiche; salt och peppar

120

Under 60 min 11 ingredienser Medel

En ljuvlig fisksoppa med en bris från den franska kusten. Med torsk och potatis i blir det riktigt mättande, och soppan blir både len och krämig tack vare crème fraiche. Bryt av en bit baguette och njut. Bon appetit!

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

400 g

fryst torsk

gul lök

vitlöksklyftor

500 g

fast potatis

fänkål

2 msk

olja

3 msk

tomatpuré

1 l

fiskbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1 tsk

timjan

1 dl

lätt crème fraiche

salt och peppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot Sour Supreme (innehåller soja) eller iMat fraiche (innehåller havre).

Gör så här

Tina torsken. Skär den i tärningar.

Skala lök, vitlök och potatis. Finhacka lök och vitlök. Tärna potatisen ca 1x1 cm tärningar. Ansa och finstrimla fänkålen.

Fräs lök, vitlök och fänkål i oljan i en stor gryta. Vänd ner potatis och tomatpuré och fräs ytterligare ett par minuter. Tillsätt buljong och timjan. Låt småputtra ca 10 minuter. Tillsätt crème fraiche.

Smaka av grytan med salt och peppar. Lägg ner fisken i grytan och koka upp försiktigt och låt sjuda ca 4-5 minuter.

Tips

Servera gärna fisksoppan med nygräddade baguetter.

Vad tyckte du om receptet?

120

Kommentarer

Skriv din kommentar

Elisabet

2021-03-06

Supergod soppa. Jag gjorde den på på lätt tinat torskblock. Lät inte soppan koka upp efter jag lagt i torskbitarna för att behålla fiskens spänst. Fisken blir klar i den heta soppan. Redde också av soppan med lite mjöl.

Kristin

2021-03-04

Gott med fänkålen

Birgitta

2021-02-27

Lättlagat och kanongott👍