Fiskgryta med apelsin och broccoli

Name: Fiskgryta med apelsin och broccoli
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 250 g broccoli; 1 morot; 1/2 purjolök; 1/2 apelsin; 2 1/2 dl vispgrädde; 2 dl vatten; 1 fiskbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond); 1 msk majsstärkelse; 1/2 msk curry; salt och peppar; 600 g torskfilé

Under 45 min 12 ingredienser Medel

En härlig fiskgryta med apelsin och broccoli. Grytan blir matig av grädden och får smak av bland annat buljong, curry och apelsin. Där morötter och purjolök läggs vartefter och detta får koka tillsammans innan fisken läggs i mot slutet. Servera fiskgrytan med kokt potatis och broccoli.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2015

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

250 g broccoli

Fiskgryta

1 morot

1/2 purjolök

1/2 apelsin

2 1/2 dl vispgrädde

2 dl vatten

1 fiskbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond)

1 msk majsstärkelse

1/2 msk curry

salt och peppar

600 g torskfilé

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Skala och koka potatis i en stor kastrull med vatten så att även broccoli får plats.

Skala och skiva stjälken på broccolin. Skär resten i buketter.

Koka broccolin med potatisen när det återstår ca 3 minuter av koktiden.

Fiskgryta: Skala moroten, ansa purjolöken och skiva dem. Skölj apelsinen, riv skalet och pressa ur saften.

Blanda grädde, vatten, buljongtärning, majsstärkelse och curry i en gryta. Låt koka upp under omrörning. Lägg ner morötterna och purjolöken, låt dem koka ca 5 minuter. Tillsätt apelsinsaft och -skal och smaka av med salt och peppar.

Skär fisken i bitar och lägg ner den i grytan och låt sjuda ca 5 minuter.

Servera fiskgrytan med kokt potatis och broccoli.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt gott! Använde mig av Gabrielle Farkas tips och ökade på currymängden.

Lena

2015-04-27

Verkar intressant

Margaretha

2015-04-16

Härlig, glutenfri fiskgryta. T o m tonåringarna tog 2 omgångar! Ökade currypulvret till 2 tsk.

Gabrielle

2015-04-07

Näringsvärde per portion

Energi2408 KJ / 576 kCal

Fett27 g

Salt2.7 g

Kolhydrater47 g

Protein34 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Torsk i ugn med dill- och citronsås

Torsksallad med apelsinsmak (Remjón)

Torsk med ljummen tomat- och sparrissallad

Torskrygg med inkokt fänkål och rosmarinkräm

Snabb torskgryta med morötter

Torsk med krämig ärtsås

Potatis Torsk Purjolök Broccoli Apelsin Grädde