Fiskgratäng med räkor och dill

Name: Fiskgratäng med räkor och dill
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g djupfryst fisk; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 dl riven ost; 500 g räkor (med skal); 2 msk smör eller margarin; 3 msk vetemjöl; 5 dl mjölk; salt och peppar; 1/2 dl hackad dill

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Det här receptet på fiskgratäng med räkor och dill är en storfavorit hos dom flesta. En krämig, fräsch och lyxig fiskgratäng som du kan göra till både vardag och fest. Servera gärna gratängen med kokt pressad potatis för en ultimat smakupplevelse!

Ingredienser

4 portioner

600 g djupfryst fisk

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1 dl riven ost

Sås

500 g räkor (med skal)

2 msk smör eller margarin

3 msk vetemjöl

5 dl mjölk

salt och peppar

1/2 dl hackad dill

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt vetemjöl mot majsstärkelse.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett och laktosfri mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett, mjölkproteinfri dryck och mjölkproteinfri ost.

Klimatanpassa

Gör mer klimaträtt: välj mjölkproteinfritt margarin och byt ut mjölken mot en mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj gärna mervärdesmärkt fisk och räkor. Detta leder till en femtedels minskning av klimatpåverkan från maträtten.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Tina fisken och skär i ca 2 cm tjocka skivor. Lägg fisken i en lätt smord ugnssäker form. Krydda med salt och peppar.

Täck med aluminiumfolie. Tillaga fisken i ugnen i ca 15 min.

Sås: Skala räkorna. Smält margarin eller smör i en kastrull på svag värme. Lyft kastrullen från värmen. Rör i vetemjölet. Tillsätt mjölken och rör om. Sätt tillbaka kastrullen på plattan. Koka såsen 3-5 min. Tillsätt de skalade räkorna och hackad dill. Smaka av med salt och peppar.

Häll såsen ovanpå fisken. Strö över riven ost. Gratinera rätten i 250°C, ca 10 min eller tills den fått vacker färg. Servera med kokt pressad potatis och sallad.

Tips

Tillsätt gärna 1 tsk hummerfond till gratängsåsen (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

God och uppskattad av hela familjen. Hade i lite extra dill, en fiskbuljongtärning och en skvätt vitt vin. Kommer absolut laga igen!

Helena

2023-07-13

Rätten är god, men jag brukar spara lite räkor som jag strör ovanpå den färdiga gratängen. Serverar för det mesta med kokt potatis och ärter.

Käthe

2023-04-24

Den här gratängen är verkligen supergod! Jag brukar vispa ihop vätskan från fisken med såsen så att såsen får lite smak av den, tillsätta en tärning fiskbuljong och mer dill! Räkor har jag i ibland, ibland inte. Blir lika gott utan. Och billigare ;) pressad potatis och gröna ärtor till. Mumsigt!

Jennie

2023-03-17

Näringsvärde per portion

Energi1525 KJ / 365 kCal

Fett14 g

Salt2.6 g

Kolhydrater11 g

Protein48 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Dillig fiskgratäng med mosade tomater

Ugnsbakad fisk med kaviarsås, dill och haricotsvertssallad

Kolja med räk- och dillsås

Pannkaksrulle med räkor

Ägg- och räksmör

Gratinerad gösfilé

Potatisgratäng Fiskgratäng Gratäng Mejeri Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Gratinerad broccoli