Fiskgratäng med broccoli och dragon

Name: Fiskgratäng med broccoli och dragon
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g färsk eller fryst fisk, t ex torsk, kolja, sej eller hoki; 250 g broccoli; vatten; salt; 4 msk vetemjöl; 3 dl fiskbuljong (tärning + vatten); 1 dl grädde; 1/2 tsk medelhavssalt; 1/2 krm kajennpeppar; 1 msk hackad dragon; 1 - 1 1/2 dl riven ost

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Fiskgratäng med broccoli och dragon är en matig och välsmakande gratäng som tillagas i ugn tills fisken fått fin färg och osten smält. Servera gratängen med kokt potatis och sallad.

Ingredienser

4 portioner

600 g färsk eller fryst fisk, t ex torsk, kolja, sej eller hoki

250 g broccoli

vatten

salt

4 msk vetemjöl

3 dl fiskbuljong (tärning + vatten)

1 dl grädde

1/2 tsk medelhavssalt

1/2 krm kajennpeppar

1 msk hackad dragon

1 - 1 1/2 dl riven ost

Gör så här

Tina fiskblocket så mycket att det går att skära i 1½ cm tjocka skivor eller skär den färska fisken i bitar. Skär broccolistjälkarna i bitar och koka dem ca 5 min i lättsaltat vatten. Broccoliblomman får koka 2-3 min.

Lägg fisken i en lättsmord ugnssäker form. Fördela broccolin runt om.

Rör ut mjölet i lite av fiskbuljongen i en kastrull. Tillsätt resten av buljongen, grädde, salt och peppar och låt såsen koka ca 5 min. Smaka av med dragon. Häll såsen över fisk och broccoli. Strö över osten.

Tillaga fisken i 225°C, ca 20 min tills fisken är färdig och rätten fått fin färg.

Servera med kokt potatis och blandad sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?