Fiskgratäng med lax och spenat

Name: Fiskgratäng med lax och spenat
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pulvermos; 2 äggulor; 150 g riven ost gärna lagrad; matfett att smörja formen med; 250 g fryst bladspenat; 600 g laxfilé; salt och peppar; 2 dl lätt crème fraiche; 2 tsk flytande fiskfond; 1 msk olivolja; några droppar citronjuice; salt och peppar; 1 kruka gräslök; grönsallad

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Detta recept blir lätt en återkommande favorit bland fiskrätter. Intensiva smaker av lax, spenat och gräslök gör denna fiskgratäng superb. Servera med en fräsch grönsallad.

Ingredienser

4 portioner

4 port pulvermos

2 äggulor

150 g riven ost gärna lagrad

matfett att smörja formen med

250 g fryst bladspenat

600 g laxfilé

salt och peppar

Sås

2 dl lätt crème fraiche

2 tsk flytande fiskfond

1 msk olivolja

citronjuice

salt och peppar

1 kruka gräslök

Till servering

grönsallad

För alla

Gör glutenfri: kontrollera innehållet i fiskfonden, i övrigt fri från gluten.
Gör mjölkproteinfri: uteslut osten. Gör ett eget mos av potatis, mjölkfritt margarin och solhavre. Byt ut crème fraiche mot Imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Använd mjölkfritt margarin eller olja att smörja formen med.
Gör laktosfri: byt till laktosfri crème fraiche.
Gör ägg fri: uteslut ägglorna.

Gör så här

Sätt ugnen på 225° C.

Förbered moset enligt anvisningen på förpackningen. Vispa ner äggulorna och hälften av osten. Smörj en ugnsfast form med lite matfett. Klicka moset runt kanterna på formen. Strö över resten av osten.

Tina spenaten, krama ur vätskan och blanda med olivolja. Salta och peppra och lägg spenaten i formen.

Skär laxen i kuber och fördela över spenaten. Salta och peppra. Gratinera ca 15 min i mitten av ugnen eller tills laxen är klar och mostopparna har fin färg.

Sås: Koka ihop lätt crème fraiche, fiskfond och citronjuice. Smaka ev av med salt och peppar. Rör ner finhackad gräslök. Häll såsen över fisken.

Till servering: Servera med en grönsallad.

Tips

Byt ut citronen mot limesaft. Går även bra att byta naturell crème fraiche mot en smaksatt crème fraiche. Gott att servera en färsk fruktsallad med lite honung efter måltiden.

Gröna tipset: Byt ut fisken mot samma mängd zucchini, följ receptet för laxen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Toppen fin mat Sune P

Sune

2023-01-17

Jag gjorde också eget mos. Jättegott med den rivna osen i. Lime istället för citron. Jag är inte så förtjust i gräslök så jag tog finhackad rödlök istället. Jag kommer definitivt att göra den fler gånger.

Anita

2022-08-30

Jättegott! Men som andra har skrivit, gör egen potatismos. Sen körde jag istället färsk spenat (200g) som jag stekte med salt, peppar och en pressad vitlök. Jag lät laxen vara i filéer istället för att bita upp dom, hällde på såsen när det var 5 minuter kvar för laxen i ugnen. Blev super!

Annie

2022-04-27

Näringsvärde per portion

Energi3094 KJ / 740 kCal

Fett49 g

Salt3 g

Kolhydrater28 g

Protein46 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Snabb laxlåda

Gratinerad gösfilé

Lyxig fiskgratäng med räkor och parmesan

Potatisgratäng med färstäcke

Krämig vitkål med pankobakad torsk

Texmex-gratäng med tacotäcke

Spenatsoppa Laxfiléer Nyttig middag Vegansk middag Laxmiddag Barnvänlig mat med spenat