Moussaka

Moussaka, den klassiska grekiska gratängen med lammfärs och aubergine i grunden. Moussakan smaksätter du bland annat med vitlök och krossade tomater innan lite fetaost med ljuvlig sälta får toppa gratängen.

Ingredienser

4 portioner

3 vitlöksklyftor

3 msk olivolja

500 g nöt- eller lammfärs

1 förp krossade tomater (à 500 g)

2 dl vatten

1 köttbuljongtärning

2 msk tomatpuré

1 tsk strösocker

1/2 tsk salt

1 krm peppar

2 auberginer

1 tsk salt

3 dl yoghurt , gärna grekisk

3 ägg

1 1/2 krm peppar

150 g fetaost

Serveringsförslag

grönsallad

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Skala och finhacka vitlök. Fräs vitlöken i olivolja i en stekpanna.

Tillsätt färsen och låt bryna med tills den fått fin färg. Häll över tomatkross, vatten, smulad buljongtärning, tomatpuré, socker, salt och peppar. Låt puttra under lock ca 30 min.

Sätt ugnen på 225°C.

Skölj och skär auberginen i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg ut skivorna på dubbelvikt hushållspapper och strö över saltet. Låt ligga ca 15 min. Stek auberginskivorna i resten av olivoljan i en stekpanna ca 2 min per sida. Varva köttfärssås och aubergine i en lätt smord ugnsform.

Vispa samman yoghurt, ägg och peppar. Häll blandningen i formen och smula över fetaosten. Gratinera mitt i ugnen i ca 20 min.

Serveringsförslag: Servera moussakan med en grönsallad

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mkt god variant på den klassiska Moussakan!

Annika

2024-11-19

Det här är riktigt dåligt, tilltaget med ägg/feta/yougurt på toppen är karaktärsmord.

Klas

2024-11-11

Originala moussaka innehåller potatis i skivor eventuellt zucchini och i stället för blandningen yoghurt med ägg används beshamelsås med riven ost (inte feta ost). Men detta alternativ ser intressant ut är lättare, menar mindre fet, och jag tänker pröva på det. Jag återkommer med kommentar...

Ioanna

2024-10-07

Energi2936 KJ / 702 kCal

Fett47 g

Salt3 g

Kolhydrater17 g

Protein52 g