Lax Asian style med broccoli, lime och cashewnötter
En smakrik och smaskig ugnstillagad lax på nytt och hett sätt. Chili, lime, koriander och sesamfrön, tillsammans med en glaze med smak av teriyakisås, vitlök och ingefära, ger en asiatisk prägel.
Ett recept från:
Buffé nr 9, 2012
Ingredienser
6 portioner
Glaze
1 röd peppar (chili)
1 vitlöksklyfta
1 kruka koriander
ca 4 cm färsk ingefära (1 1/2 msk finhackad)
1 lime (finrivet skal och 2 msk saft)
1 tsk torkade, smulade kaffir limeblad
2 dl sweet chilisås
2 dl teriyakisås
1 kg laxfilé i bit med skinn
salt
svartpeppar
2 msk sesamfrön
2 lime
1 röd peppar (chili)
2 broccoli (à 250 g)
1 msk olivolja
2 dl naturella, rostade cashewnötter
1/2 kruka koriander
Till servering
ris
Gör så här
00:25:00
00:03:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Näringsberäkningen är inkl. glaze men exkl. ris.
Energi3703 KJ / 885 kCal
Fett39 g
Salt5 g
Kolhydrater81 g
Protein48 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
69 stJag har hittat frysta kaffirlimeblad i min butik. Kan man använda dem?
Annika
Hej Annika! Ja, det går toppen! Lycka till. Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
Kan vara bra o tillägga att kaffirlimen inte finns i någon livsmedelsbutik utan måste beställas via nätet, om man inte har tillgång till en välsorterad Asien butik. Efter 5 besök i butiker inkl 2asien så gav jag upp. Susanne
Susanne
Var hittar jag kaffirlime? Ica?
Susanne
Hej Susanne! Dessvärre kan det vara svårt att hitta på Ica om du inte har någon riktigt välsorterad i närheten. Annars hittar du säkrast kaffirlime på en asiatisk butik. Hoppas du får tag på dom små bladen! Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket