Lax Asian style med broccoli, lime och cashewnötter

287
45
Lax Asian style med broccoli, lime och cashewnötter

En smakrik och smaskig ugnstillagad lax på nytt och hett sätt. Chili, lime, koriander och sesamfrön, tillsammans med en glaze med smak av teriyakisås, vitlök och ingefära, ger en asiatisk prägel.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2012

Lax Asian style med broccoli, lime och cashewnötter

Ingredienser

4-6
1 kg laxfilé i bit med skinn
2 msk sesamfrön
2 broccoli (à 250 g)
2 lime
1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
1 dl rostade cashewnötter
1 msk olivolja
1 tsk salt
2 krm peppar

Glaze

2 dl sweet chilisås
2 dl teriyakisås
1 röd chilifrukt (urkärnad och finhackad)
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl hackad koriander (1 dl motsvarar ca 1 kruka)
1 1/2 msk finhackad ingefära
finrivet skal av 1 lime
2 msk färskpressad limejuice
1 tsk torkade, smulade kaffir limeblad

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsberäkningen är inkl. glaze men exkl. ris.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

287

Kommentarer

Maria

2022-07-18

Lämpar sig denna laxrätt på en kallbuffe?

Redaktionen ICAse

2022-07-18

Hej Maria! Ja, den går bra att servera även kall eller ljummen. Hoppas att du gillar rätten! Hälsningar Elina

Lena

2022-07-17

Det var ett bra recept! Snabbt och gott och gör så att vardagen blir lite roligare!👍

Marie

2022-06-08

Har gjort den otaliga gånger - succé varje gång och varit enormt omtyckt och mycket uppskattad! Är dock ingen stor korianderälskare, så tagit hälften av koriandern i tillagningen, sedan ställt fram färsk koriander så var och en får klippa valfri mängd. Ser trevligt ut också! Mia

Näringsvärde per portion

Energi 4005 KJ / 959 kCal
Fett 55 g
Salt 6 g
Kolhydrater 48 g
Protein 61 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden