Lax Asian style med broccoli, lime och cashewnötter

Name: Lax Asian style med broccoli, lime och cashewnötter
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1 röd peppar (chili); 1 vitlöksklyfta; 1 kruka koriander; ca 4 cm färsk ingefära (1 1/2 msk finhackad); 1 lime (finrivet skal och 2 msk saft); 1 tsk torkade, smulade kaffir limeblad; 2 dl sweet chilisås; 2 dl teriyakisås; 1 kg laxfilé i bit med skinn; salt; svartpeppar; 2 msk sesamfrön; 2 lime; 1 röd peppar (chili); 2 broccoli (à 250 g); 1 msk olivolja; 2 dl naturella, rostade cashewnötter; 1/2 kruka koriander; ris

Under 60 min 19 ingredienser Medel

En smakrik och smaskig ugnstillagad lax på nytt och hett sätt. Chili, lime, koriander och sesamfrön, tillsammans med en glaze med smak av teriyakisås, vitlök och ingefära, ger en asiatisk prägel.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2012

Ingredienser

6 portioner

Glaze

1 röd peppar (chili)

1 vitlöksklyfta

1 kruka koriander

ca 4 cm färsk ingefära (1 1/2 msk finhackad)

1 lime (finrivet skal och 2 msk saft)

1 tsk torkade, smulade kaffir limeblad

2 dl sweet chilisås

2 dl teriyakisås

1 kg laxfilé i bit med skinn

salt

svartpeppar

2 msk sesamfrön

2 lime

1 röd peppar (chili)

2 broccoli (à 250 g)

1 msk olivolja

2 dl naturella, rostade cashewnötter

1/2 kruka koriander

Till servering

ris

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsberäkningen är inkl. glaze men exkl. ris.

Kommentarer

Supergott!! Gjort det flera gånger!

Jessica

2023-08-04

Superbra recept! Bytte teriyakisåsen till ostronsås (glutenintolerans), funkade jättebra.

Sofia

2023-04-29

Riktigt gott! Fegade med limen i glazen. Gör inte det :) drog även på med mer ingefära och vitlök efter smakat av. Blev riktigt bra. Nästa gång drar jag ner något på teriyakisåsen. Lägger till rädisor, kanske sockerärtor nästa gång.

Jill

2023-04-28

Näringsvärde per portion

Energi3703 KJ / 885 kCal

Fett39 g

Salt5 g

Kolhydrater81 g

Protein48 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.