Fiskebäckskakor

Name: Fiskebäckskakor
Total time: 90 min
Yield: 10 kakor
Ingredients: 1/2 sats vetedeg (se länk nedan)

Grant och väldoftande bröd som du enkelt bakar hemma. Fiskebäckskakor görs av en vetedeg med jäst, socker, smör, vatten, salt och mjöl. Kakorna gräddas i ugnen tills de fått en fin färg.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2006

Ingredienser

10 kakor

1/2 sats vetedeg (se länk nedan)

Gör så här

1 sats vetedeg räcker till både Fiskebäckskakor och Ljust knäckebröd.

Gör en halv sats Vetedeg (för 10 kakor).

Knåda degen på mjölat bakbord. Skär den i 10 delar (för 10 kakor) och forma till släta bullar. Låt bullarna jäsa under bakduk i 1 timme.

Sätt ugnen på 275°C. Sätt in plåtarna i ugnen så de blir varma.

Kavla ut bullarna på mjölat bakbord till ca 3 mm tjocka kakor, ca 30 cm i diameter. Mjöla bakbordet igen och vänd degen, borsta av överskottsmjöl från ovansidan. Kavla 3-4 tag med en kruskavel, vänd igen, mjöla bordet och kavla med kruskavel på andra sidan. Nagga kakorna med en gaffel precis innan de sätts in i ugnen.

Lägg kakorna direkt på den heta plåten utan bakplåtspapper emellan. Grädda högt upp i ugnen i 3-4 minuter tills kakorna fått fin färg.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?