Fisk i ugn "Minestrone"

Name: Fisk i ugn "Minestrone"
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 morötter; 150 g rotselleri; 1 lök; 2 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 8 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 3 tomater; 1 dl risoni (eller liknande pasta); salt; svartpeppar; 1 citron; 600 g hokifilé; 2 msk hackad färsk eller fryst basilika; 100 g färsk parmesan

Under 45 min 15 ingredienser Medel

En fascinerande och läcker Minestrone som för dina tankar till soliga Medelhavet. Du häller den bedårande röran bestående av pasta och grönsaker över fisken och låter smakerna berikas i den varma ugnen.

Ingredienser

4 portioner

2 morötter

150 g rotselleri

1 lök

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

8 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

3 tomater

1 dl risoni (eller liknande pasta)

salt

svartpeppar

1 citron

600 g hokifilé

2 msk hackad färsk eller fryst basilika

100 g färsk parmesan

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Skala och skär morötterna, selleri och lök i tärningar, finhacka vitlöken. Fräs grönsakerna i olivolja, tillsätt vatten och grönsaksbuljong.

Skölj, tärna och lägg i tomaterna i grytan. Koka sakta i 10 minuter. Lägg i risonipastan och koka i 11 minuter. Smaksätt med salt, peppar och lite citronsaft.

Lägg hokifiléerna i en ugnssäker form med höga kanter, krydda med salt och peppar. Sätt formen mitt i ugnen i ca 15 minuter. Ta ut formen ur ugnen och häll minestronesoppan över fisken. Strö över basilika.

Servera fisken med riven parmesanost och bröd.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Smakade verkligen italienskt! Citronen och parmesanen var pricken över i! Själva röran kommer vi nog att äta även till annat som t ex några goda korvar eller som litet extra tillbehör till grilad kyckling.

Katarina

2010-01-13

Jättegott,och det går lika bra med vilken vit fisksort som helst.Vi har bla använt sej.Risonipastan brukar vara populär hos barn också.

Cecilia

2009-10-30

Det här är gott. Vi gjorde detta för andra gången idag och det får helt klart stå kvar på spara-recept-listan. Vi hade Cotelli fullkornspasta i st f risoni.

Inger

2008-11-10

Energi2244 KJ / 536 kCal