Fish taco med grillad avokado och rökt paprikamajonnäs

En favorit i trendig tappning. Klappa in laxen med mortlade texmex-kryddor och mixa en rökig paprikamajonnäs. Sedan är det grilläge! Bjud fish tacon i krispiga tacoskal, peppriga rädisor, grillad avokado och färsk koriander. Pressa över lime - hugg in!

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2015

Ingredienser

4 portioner

Rökt paprikamajonnäs

1 inlagd grillad paprika

2 dl majonnäs

1 tsk rökt paprikapulver

1 tsk färskpressad limejuice

1/2 krm salt

1/2 krm peppar

2 tsk chiliflakes

2 tsk paprikapulver

2 tsk malen ingefära

2 tsk torkad koriander

2 tsk farinsocker

1 tsk salt

600 g lax i bit med skinn

1/2 knippe rädisor (à ca 100 g)

2 avokado

rapsolja

salt

svartpeppar

hårda tacoskal (gärna minitubs), färsk koriander och limeklyftor servering

För alla

Gör så här

Mixa alla ingredienser till majonnäsen. Krydda med salt och peppar. Ställ i kylen.

Mortla chiliflakes, paprikapulver, ingefära, koriander, socker och salt. Gnid in kryddorna på laxens köttsida.

Skiva rädisorna tunt. Dela och kärna ur avokadon. Pensla snittytan med olja. Krydda med salt och peppar.

Grilla laxen med skinnsidan mot gallret 30–40 minuter på indirekt värme under lock.

Grilla avokadon ca 5 minuter med snittytan ner.

Bjud grillad lax, rädisor och avokado i tacoskal med paprikamajonnäs, koriander och limeklyftor att pressa över.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergott. Tycker inte den är för stark. La till finstrimlad isbergssallad.

Mikael

2022-04-11

🙈💦🚣🏻🦈säger väl allt?

Christina

2021-03-30

Så gott, men ganska stark. Vi hoppade över rädslorna och hade lite tomat och sallad till istället och i brist på grill så tärnade vi avokadon till. Rekommenderas!

Julia

2021-02-14

Energi3704 KJ / 885 kCal

Fett72 g

Salt3.93 g

Kolhydrater27 g

Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.