Fish and chips

Name: Fish and chips
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Engelsk
Ingredients: 7 msk vetemjöl; 1 dl majsstärkelse; 1 tsk bakpulver; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 3/4 dl öl; 3/4 dl kolsyrat vatten; 1 citron; 10 dl frityrolja; 4 vita fiskfiléer (á ca 150 g); remouladsås (se länk i steg 7 för recept); pommes frites (se länk i steg 7 för recept); citronklyftor; gröna ärtor

Under 60 min 14 ingredienser Avancerad

Man skulle kunna säga att hemmagjord frasig fish and chips är en snofsigare variant av en fiskpinne. Krispig friterad fisk med pommes frites och ljuvlig remouladsås. Det här är en engelsk klassiker som aldrig slutar att imponera.

Ingredienser

4 portioner

7 msk vetemjöl

1 dl majsstärkelse

1 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

3/4 dl öl

3/4 dl kolsyrat vatten

1 citron

10 dl frityrolja

4 vita fiskfiléer (á ca 150 g)

Till servering

remouladsås (se länk i steg 7 för recept)

pommes frites (se länk i steg 7 för recept)

citronklyftor

gröna ärtor

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Blanda 5 msk mjöl (för 4 port), majsstärkelse, bakpulver, salt och peppar.

Vispa i öl och vatten till en jämn smet. Ställ in smeten i kylen minst 30 minuter.

00:30:00

Skär citronen i 4 klyftor.

Hetta upp oljan till 170°C.

Vänd fisken i resterande mjöl. Doppa fisken i frityrsmeten. Låt de rinna av och lägg dem i oljan. Fritera fisken 3-4 minuter, eller tills fisken har en innertemperatur på 56°C.

00:03:00

Ta upp fisken med en hålslev och lägg den på hushållspapper. Salta fisken.

Till servering: Servera fisken med hemmagjord remouladsås, pommes frites, citronklyftor och gärna gröna ärtor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?