Filorulle med kryddstekt kyckling, lagrad ost och valnötter

Name: Filorulle med kryddstekt kyckling, lagrad ost och valnötter
Total time: 90 min
Yield: ca 15 st
Ingredients: 1 tsk mald kanel; 1 tsk mald koriander; 1/2 tsk chilipulver; 1 tsk mald ingefära; 1 tsk salt; 1/2 tsk grovmald svartpeppar; ca 600 g kyckling (små och fina filéer); 2 msk olivolja; 1 1/2 dl valnötter (1,5 dl motsvarar ca 60 g); 15 torkade aprikoser; 3 dl riven lagrad ost (3 dl motsvarar ca 150 g); 75 g smör; 8 ark filodeg; smör; 2 msk sesamfrön (vita och svarta); smörgåskrasse

Över 60 min 16 ingredienser Medel

Dessa små vårrullar av filodeg passar perfekt som plockmat på mingelfest. Fyllningen består av lagrad ost, valnötter, torkade aprikoser och kyckling stekt i kanel, ingefära och chili. Kryddiga snittar som garanterat går hem hos gästerna och även blir ett lyckat inslag på julbuffén.

Ingredienser

ca 15 st

Kyckling

1 tsk mald kanel

1 tsk mald koriander

1/2 tsk chilipulver

1 tsk mald ingefära

1 tsk salt

1/2 tsk grovmald svartpeppar

ca 600 g kyckling (små och fina filéer)

2 msk olivolja

Fyllning

1 1/2 dl valnötter (1,5 dl motsvarar ca 60 g)

15 torkade aprikoser

3 dl riven lagrad ost (3 dl motsvarar ca 150 g)

Filodeg

75 g smör

8 ark filodeg

Garnering

smör

2 msk sesamfrön (vita och svarta)

smörgåskrasse

För alla

Innehåller gluten och mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör äggfri: välj filodeg utan ägg.Näringsvärdet är beräknat per filorulle på 15 st.

Gör så här

Kyckling: Blanda alla kryddor på en tallrik och vänd filéerna i kryddorna. Stek kycklingen runt om i omgångar i olivoljan i en stekpanna, 4-5 minuter. Låt kallna.

Fyllning: Hacka valnötterna och aprikoserna och blanda med osten.

Sätt ugnen på 200°C.

Filodeg: Smält smöret. Dela varje filodegsark i 2 delar. Täck dem med en fuktig handduk så att de inte torkar. Pensla ett ark i taget med smöret (spara lite till garneringen). Fördela fyllningen som en sträng i nedre delen på varje ark och lägg en filé på fyllningen. Vik in kanterna på degen och rulla ihop. Lägg rullarna med skarven ner på en plåt med bakplåtspapper.

Garnering: Pensla rullarna med resten av det smälta smöret och strö på sesamfrö.

Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.

Servera med lite klippt krasse.

Tips

Filorullarna kan tillagas några timmar innan de ska ätas. Det är också helt okej att de får ligga och vänta i rumstemperatur innan servering.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Mats

2018-01-01

Jag använde "små fina kycklingfiléer" som var precis lagom stora till en rulle

Mats

2018-01-01

Mycket goda

Annakarin

2017-11-25

Ska precis göra dessa, och tycker det verkar jättekonstigt med HELA kycklingfiléer!? Det passar ju inte med antal portioner heller...? Jag skär kycklingen i bitar istället. :)