Fikon-caprese med lufttorkad skinka | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Fikon-caprese med lufttorkad skinka

Älskade italienska salladen caprese som macka, fast med färska fikon i stället för tomater som sällskap till den krämiga mozzarellan. Sältan från lufttorkad skinka bryter av fint mot den söta frukten – rena lyxmackan!

Detta är ett recept från Buffé nr 10, 2013
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Dela brödet på längden och sedan tvärsöver så det blir 4 halvor (för 4 portioner).
  2. Stek brödbitarna i omgångar med snittytan ner i oljan i en stekpanna så det får färg. Ta upp ur pannan.
  3. Fördela lufttorkad skinka och rucola på bröden.
  4. Skär mozzarellan och fikonen i skivor. Varva ost och fikon ovanpå rucolan.
  5. Toppa med basilikablad, pistagenötter, lite flingsalt och svartpeppar. Ringla ev över lite balsamicocrème.

För alla

Fri från ägg, om lämpligt bröd används.
Gör glutenfri: Välj glutenfritt specialbröd.
Gör laktosfri: Använd laktosfri mozzarella eller ersätt den med t ex laktosfri salladsost. Kontrollera innehållet i brödet.
Gör mjölkproteinfri: Ersätt mozzarellan med mjölkfritt alternativ, t ex tofu. Kontrollera innehållet i brödet.

Tips

Förstärk fikonsötman med några droppar honung eller balsamicocrème. Välj taleggio, chèvre eller pecorino i stället för mozzarella för mer smak.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 baguette
  • 2 msk olivolja
  • 4 skivor lufttorkad skinka
  • 1/2 påse ruccola (à ca 32 g)
  • 2 buffelmozzarella (à 125 g)
  • 4 färska fikon
  • 1/2 kruka basilika
  • 2 msk hackade pistagenötter
  • flingsalt
  • nymalen svartpeppar
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1592 kJ / 381 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept