Chorizo med fikon, svartrötter och pistagenötter

Name: Chorizo med fikon, svartrötter och pistagenötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg svartrötter; 2 msk olivolja; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 2 dl gräddfil; 1/2 dl riven parmesan; 1 msk balsamvinäger; 4 chorizo; 4 färska fikon; 1/2 dl pistagenötter

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Ugnsbakade svartrötter serveras med välsmakande chorizo. Lägg till fikon, pistagenötter och en ljuvlig sås av gräddfil, balsamvinäger och parmesanost.

Ingredienser

4 portioner

1 kg svartrötter

2 msk olivolja

1 tsk salt

1 krm peppar

2 dl gräddfil

1/2 dl riven parmesan

1 msk balsamvinäger

4 chorizo

4 färska fikon

1/2 dl pistagenötter

För alla

Rätten innehåller gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: välj Sour Supreme (innehåller soja) i stället för gräddfil. Välj sojapålägg med lämplig smak istället för parmesan.

Gör så här

Sätt ugnen på 225ºC.

Skölj och skala svartrötterna. Skär dem i 5-10 cm långa stavar. Lägg dem i en bunke, tillsätt olivolja, salt och peppar och blanda om. Lägg svartrötterna på en plåt och sätt in den mitt i ugnen i 20-25 minuter.

Blanda gräddfil med riven parmesan och balsamvinäger.

Stek chorizon enligt förpackningens anvisning.

Skär fikonen i klyftor.

Servera chorizon, med svartrötter, parmesansås, fikon, pistagenötter och bröd.