Festlägg

Fläsklägg är en bra festrätt som mättar många. Ett tips är att servera fläskläggen som en rillette, en fransk rätt där kött kokar länge i flott och sedan serveras kallt som en paté. Låt gästerna plocka själva från fatet.

Ingredienser

8 portioner

1 1/2 kg rimmad fläsklägg

Vit sås

3 dl gräddfil

1 citron

tabasco

salt

Tillbehör

1 gul lök

4 tomater

1 kruka koriander

grillad majs (se länk nedan under steg 5)

tortillabröd, mjukt tunnbröd eller pitabröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sjud läggen 3 timmar i en stor kastrull eller gryta. Gör det på spisen eller under lock på inte så het grill, cirka 125˚C.

03:00:00

Ta upp läggen och lägg den på en plåt. Köttbiten går lätt sönder och bränner fast om du lägger den direkt på gallret.

Elda på i grillen så att den blir riktigt het. Lägg gärna in ett vedträ i glöden. Lägg på locket på grillen och baka läggen så att den får smak och färg. Det går rätt fort. Låt sedan köttet svalna ett tag. Gör sås och tillbehör under tiden.

Sås: Sätt smak på gräddfilen med pressad citron, tabasco och salt.

Tillbehör: Skala och skiva löken tunt. Skölj och skiva tomaterna. Plocka korianderbladen. Grilla majsen.

Plocka läggköttet från benet med en gaffel. Det ska bli en massa små bitar och strimlor. Lägg upp på ett stort fat eller servera direkt från plåten. Vänd ner lökringarna bland köttbitarna. Strö över koriandern.

Servera med bröd, tomatskivor, den vita såsen och grillad majs.

Recept och bild från boken Grilla med Niklas, Tukan förlag.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Eva
15 sep. 2023
Vi skulle haft en sallad till!
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi3544 KJ / 847 kCal

Fett26.6 g

Kolhydrater79.4 g

Protein67 g

Testa liknande recept

Rimmad honungslackerad fläsklägg
Betyg 3 av 5.61 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rimmad honungslackerad fläsklägg

Aladåb på fläsklägg
Betyg 3.8 av 5.50 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Aladåb på fläsklägg

Surkål med fläsklägg och bratwurst
Betyg 2.6 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Surkål med fläsklägg och bratwurst

Ärtsoppa med fläsk
Betyg 3.9 av 5.69 personer har röstat
Receptet har 35 kommentarer
- Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ärtsoppa med fläsk

Koka fläsklägg med ben
Betyg 3.5 av 5.278 personer har röstat
Receptet har 21 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Koka fläsklägg med ben

Slowcooked lammlägg med mangosalsa och ingefärsmajonnäs
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Slowcooked lammlägg med mangosalsa och ingefärsmajonnäs

Grillade grönsaker Grillat kött Grill midsommar Grilla torsk Kokt majs Enkel grillad mat