Färskkorv med pärlcouscous och kryddig yoghurt

Här bjuds det på het och smakrik färskkorv i en rätt som doftar av Nordafrika. Till korven serveras delikat pärlcouscous, som är en matigare variant av couscous med lite större korn. Blanda ner knapriga pistagenötter för en fin crunch och njut med kryddig apelsinyoghurt.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 50, 2016

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 2 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Couscous: Tillaga couscousen eller grynmixen enligt anvisningen på förpackningen.
Sås: Riv skalet av apelsinen och blanda med yoghurt och spiskummin, smaka av med salt och peppar.
Korv: Stek korvarna runt om i smöret i en stekpanna ca 12 minuter.
Couscous: Grovhacka nötterna och hacka gräslöken. Blanda med couscousen.
Till servering: Skär salladen i bitar. Servera korven med couscous, sallad och yoghurt.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korven. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut pärlcouscousen/grynmix mot glutenfri couscous, quinoa eller ris.
Gör laktosfri: använd yoghurt och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett.

Tips

Gör en vinägrett med lite av apelsinsaften och olja, salt och peppar till salladen.

Ingredienser

Portioner: 2

Couscous

2 port pärlcouscous (eller grynmix)
1/2 dl pistagenötter
1/2 ask färsk gräslök (à 20 g)

Yoghurt

1 apelsin
2 dl matyoghurt
2 krm spiskummin
salt och peppar

Korv

300 g färskkorv (gärna jalapeño och oreganokorv)
1 tsk smör

Till servering

1/2 huvudsallad

Kupongen är laddad

Svenskt Smör, valfri

5:- Rabatt

Arla 500 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Turkisk yoghurt eller Grekisk yoghurt

20 % rabatt

Salakis 1000 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 4072 kJ / 978 kCal

Läs mer om näringsvärden