Pärlcouscous med ärtcème och korv

Name: Pärlcouscous med ärtcème och korv
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 dl pärlcouscous; 250 g frysta gröna ärtor; 1 dl crème fraiche; 1 msk olja; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 förp lammkorv (à 240 g); 1 förp prinskorv (à 240 g); 1 tsk olja; 1/2 påse röd mangold (à 65 g)

4Klimatsmart

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Enkel och snabblagad maträtt med lekfull pärlcouscous och korv. Till de stekta lamm- och prinskorvarna serveras ärtor som mixats tillsammans med créme fraiche, olja, salt och peppar till en läcker och färgglad ärtcréme. Duka fram korven med pärlcouscous, ärtcréme och mangold.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2015

Ingredienser

4 portioner

4 dl pärlcouscous

Ärtcrème

250 g frysta gröna ärtor

1 dl crème fraiche

1 msk olja

1/2 tsk salt

1 krm peppar

Korv

1 förp lammkorv (à 240 g)

1 förp prinskorv (à 240 g)

1 tsk olja

Till servering

1/2 påse röd mangold (à 65 g)

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korvarna. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri couscous, ris eller quinoa.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen.

Ärtcrème: Häll ärterna i en sil eller durkslag och spola dem i ljummet vatten tills de tinar. Låt dem rinna av ordentligt.

Häll ärterna i en bunke och mixa dem med stavmixer tillsammans med crème fraiche och olivolja. Krydda med salt och peppar.

Korv: Stek korven runtom i olja i en stekpanna ca 8 minuter på medelvärme.

Till servering: Servera couscousen med korv, ärtcrème och mangold.

Tips

Smaka gärna av ärtcrèmen med lime eller citron och spiskummin.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Detta var en av de sämsta rätterna vi har fått i kassarna....

Louise

2015-12-17

ta INTE bort lammkött! mums!! :D

Lina

2015-12-16

Hej Kristina! Tråkigt att ni inte gillar lammkorven. Vi försöker göra en så varierad kasse vi bara kan och tyvärr faller inte alltid allting alla i smaken. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2015-12-16

Näringsvärde per portion

Energi2584 KJ / 615 kCal

Fett31 g

Salt5.3 g

Kolhydrater63 g

Protein19 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Korvpanna med pärlcouscous

Toad in a hole (muffins)

Lammkorv med tzatziki och bakad tomat

Lammkorv med grynmix och spenat

Ljummen bönsallad med lammkorv och mandel

Lammkorv med rostad snackpaprika och rökt paprikayoghurt

Lammkorv Prinskorv Couscous Gryn Korv Huvudrätt