Pärlcouscous med ärtcème och korv

Name: Pärlcouscous med ärtcème och korv
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 dl pärlcouscous; 250 g frysta gröna ärtor; 1 dl crème fraiche; 1 msk olja; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 förp lammkorv (à 240 g); 1 förp prinskorv (à 240 g); 1 tsk olja; 1/2 påse röd mangold (à 65 g)

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Enkel och snabblagad maträtt med lekfull pärlcouscous och korv. Till de stekta lamm- och prinskorvarna serveras ärtor som mixats tillsammans med créme fraiche, olja, salt och peppar till en läcker och färgglad ärtcréme. Duka fram korven med pärlcouscous, ärtcréme och mangold.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2015

Ingredienser

4 portioner

4 dl

pärlcouscous

Ärtcrème

250 g

frysta gröna ärtor

1 dl

crème fraiche

1 msk

olja

1/2 tsk

salt

1 krm

peppar

Korv

förp lammkorv (à 240 g)

förp prinskorv (à 240 g)

1 tsk

olja

Till servering

1/2

påse röd mangold (à 65 g)

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korvarna. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri couscous, ris eller quinoa.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen.

Ärtcrème: Häll ärterna i en sil eller durkslag och spola dem i ljummet vatten tills de tinar. Låt dem rinna av ordentligt.

Häll ärterna i en bunke och mixa dem med stavmixer tillsammans med crème fraiche och olivolja. Krydda med salt och peppar.

Korv: Stek korven runtom i olja i en stekpanna ca 8 minuter på medelvärme.

Till servering: Servera couscousen med korv, ärtcrème och mangold.

Tips

Smaka gärna av ärtcrèmen med lime eller citron och spiskummin.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Louise

2015-12-17

Detta var en av de sämsta rätterna vi har fått i kassarna....

Lina

2015-12-16

ta INTE bort lammkött! mums!! :D

Redaktionen

2015-12-16

Hej Kristina! Tråkigt att ni inte gillar lammkorven. Vi försöker göra en så varierad kasse vi bara kan och tyvärr faller inte alltid allting alla i smaken. Hälsningar Michelle