Persisk kyckling med pärlcouscous och äppeltsatsiki

Betyg 4.7 av 5.
11 personer har röstat
2
Persisk kyckling med pärlcouscous och äppeltsatsiki

Persisk kyckling med pärlcouscous och äppeltsatsiki är ett spännande recept med exotiska smaker av bland annat mynta, honung och pistagenötter. Kycklingspetten serveras varma, couscoussalladen ljummen och tsatsikin kyld.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2011

Persisk kyckling med pärlcouscous och äppeltsatsiki

Ingredienser

4 portioner
2   rödlökar
8 - 10   torkade aprikoser
1 1/2 msk  pressad citronjuice
600 g  kycklingfilé
2 tsk  spiskummin
1 1/2 tsk  salt
2 krm  peppar
2 1/2 dl  pärlcouscous
3 msk  olivolja
1/2 dl  pistagenötter

Äppeltsatsiki

2   röda äpplen
1/2   vitlöksklyfta
2 dl  matyoghurt (10%)
1 tsk  honung
1   kruka hackad mynta
2 krm  salt
1 krm  peppar

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: byt pärlcouscous mot glutenfri couscous.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt matyoghurt mot mjölkfritt alternativ, t ex Alpro soya yofu naturell.

Gör så här

Tips

Om du råkar ha några grillspett liggandes hemma är de perfekta att trä upp kycklingen på. Lägg till ett par minuters stektid om du gör det före stekning.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.7 av 5.
11 personer har röstat

Kommentarer

Skall välja en mindre rödlök nästa gång och kanske hacka istället för skära tunt.

Ingrid

2023-08-04

Tillsätt lite äppelcidervinäger samt extra salt i tsatsikin. Vi serverade löksalladen separat med myntan i samt nötterna vid sida om så att alla kunde blanda som de ville. En jättegod och mycket uppskattad rätt!

Ulrika

2021-03-28

Näringsvärde per portion

Energi2951 KJ / 705 kCal

Testa liknande recept

Färskkorv med pärlcouscous och kryddig yoghurt
Betyg 3 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Aprikossnitt med ädelost och pistage
Betyg 3.1 av 5.
89 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pistagefyllda aprikoser
Betyg 3.3 av 5.
4 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Pistage- och aprikosrulltårta
Betyg 2.8 av 5.
46 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Päron, aprikoser och pistagenötter
Betyg 3.2 av 5.
17 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Alpmüsli med torkad frukt & pistachnötter
Betyg 3.2 av 5.
24 personer har röstat
Över 60 min att tillaga