Färska vårrullar med sojamajonnäs

Name: Färska vårrullar med sojamajonnäs
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 4 port ris (gärna fullkorn); 1 lime; 2 msk japansk soja; 1 tsk sambal oelek; 1/2 msk sesamfrön; 1 msk olja; 1 dl majonnäs; 1/2 msk japansk soja; 380 g silkestofu; 1/2 gurka; ca 200 g rödkål; 2 avokador; 4 salladslökar; 1 förp koriander (à 20 g); 12 ark rispapper

10Klimatsmart

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Man kan säga att detta är en fräschare variant på tacos. Färska grönsaker läggs i rispapper, som sedan viks ihop och doppas i dressing och en sojamajo. Godare än så blir det inte!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2022

Ingredienser

4 portioner

4 port ris (gärna fullkorn)

Dressing

1 lime

2 msk japansk soja

1 tsk sambal oelek

1/2 msk sesamfrön

1 msk olja

Sojamajonnäs

1 dl majonnäs

1/2 msk japansk soja

Vårrullar

380 g silkestofu

1/2 gurka

ca 200 g rödkål

2 avokador

4 salladslökar

1 förp koriander (à 20 g)

12 ark rispapper

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Dressing: Pressa saften ur limen och blanda den med soja, sambal, sesamfrön och olja.

Sojamajonnäs: Blanda majonnäsen med sojan.

Vårrullar: Skär tofun och gurkan i stavar. Skiva rödkålen tunt, gärna med en mandolin eller osthyvel. Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna. Skiva den och salladslöken.

Ringla lite dressing över tofun och blanda alla grönsaker med resten av dressingen. Plocka korianderbladen och lägg dem i en skål.

Vid bordet: Sätt fram en stor skål med ljummet vatten på bordet. Var och en doppar sitt eget rispapper i vattnet 10-15 sekunder.

Lyft upp, låt droppa av och lägg det på tallriken och lägg på tofu, grönsaker och koriander. Vik ihop rullen enligt anvisningen på rispappersförpackningen.

Servera rullarna med majonnäs och ris.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Receptet är jätte gott och skipa inte mayones, den hjälper att lyfta fram smaken. Rispaper är jätte kladdig, försiktigt då kan det gå sönder lätt. Testade rullarna både varma som kalla och varma gillade jag mest!

Briggitte

2023-12-13

Rispapper och tofu var inte vår grej. Resten var gott.

Ann-christin

2022-08-16

Vi hade varken rödkål eller salladslök så vi använde isbergssallad och rödlök istället. Det gick lika bra och det blev väldigt gott!

Erika

2022-01-16

Energi3075 KJ / 733 kCal

Fett36 g

Salt3 g

Kolhydrater83 g

Protein17 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.