Färsbullar med krämiga linser

Name: Färsbullar med krämiga linser
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl ströbröd; 1 1/2 dl mjölk (gärna 1,5 %); 1/2 kruka persilja; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; ca 500 g kalvfärs; 1 msk smör eller margarin; 4 port couscous eller gryn; 1 dl torkade röda linser; 2 tomater; 1 gul lök; 1/2 tsk spiskummin; 1 tsk olivolja; 3 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 dl matyoghurt (10 %)

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Överraskande goda färsbullar som serveras med krämiga linser och couscous. De krämiga linserna gör du av bland annat torkade röda linser, tomater, lök, spiskummin och matyoghurt och färsbullarna får sin härliga smak av kalvfärs, mjölk, ströbröd och persilja. En riktig fest för smaklökarna!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2013

Ingredienser

4 portioner

1 dl ströbröd

1 1/2 dl mjölk (gärna 1,5 %)

1/2 kruka persilja

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

ca 500 g kalvfärs

1 msk smör eller margarin

4 port couscous eller gryn

Krämiga linser

1 dl torkade röda linser

2 tomater

1 gul lök

1/2 tsk spiskummin

1 tsk olivolja

3 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1 dl matyoghurt (10 %)

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber. Använd glutenfri couscous, quinoa eller ris.
Gör laktosfri: använd mjölk, matfett och matyoghurt utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot havre-, soja- eller risalternativ. Använd mjölkfritt matfett. Byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt svälla ca 5 min.

Hacka persiljan, blanda i hälften av den, salt, peppar och färs i ströbrödsblandningen. Blanda till en jämn smet. Forma smeten till 8 bullar (för 4 port) och stek dem i matfettet ca 4 minuter på varje sida.

Koka couscous enligt anvisningen på förpackningen.

Krämiga linser: Skölj linserna och tärna tomaterna. Skala och hacka löken, fräs den och spiskummin i olivoljan. Tillsätt linserna och tomaterna. Späd med buljong och låt koka ca 10 minuter tills linserna är klara. Tillsätt matyoghurt och smaka av med salt och svartpeppar.

Servera färsbullarna med linserna och couscousen. Garnera med resten av persiljan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergott! Hade även i lite matlagningsgrädde!

Maria

2014-12-29

Gott. Saknade yoghurten, men tog matlagningsgrädde, vilket fungerade fint. La även i lite färsk spenat, vilket gav gris smak o trevlig färg. Lammfärs fungerar säkert också bra.

Anja

2013-04-22

Gott men lite färglöst. Gärna ngn färgglad grönsak till!

Agneta

2013-04-21