Färsbiffar med svampsås och mos

Name: Färsbiffar med svampsås och mos
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 2 dl mjölk; 1 dl mjölk; 1/2 dl ströbröd; 2 krm peppar; ca 500 g blandfärs; 1/2 tsk salt; 1 msk senap (gärna dijonsenap); 1/2 msk olja; 250 g kastanjechampinjoner; 1 rödlök; 1/2 msk olja; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1 dl vatten; 1/2 kruka timjan; 65 g babyspenat

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Saftiga biffar med smak av dijonsenap passar som handen i handsken ihop med den lena såsen innehållande kastanjechampinjoner. Perfekta kompanjonen i denna rätt är hemmagjort potatismos! För ytterligare finish strör du babyspenat över rätten, eller varför inte några extra kvistar timjan?

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2018

Ingredienser

4 portioner

Mos

900 g mjölig potatis

2 dl mjölk

Biffar

1 dl mjölk

1/2 dl ströbröd

2 krm peppar

ca 500 g blandfärs

1/2 tsk salt

1 msk senap (gärna dijonsenap)

1/2 msk olja

Sås

250 g kastanjechampinjoner

1 rödlök

1/2 msk olja

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1 dl vatten

1/2 kruka timjan

Till servering

65 g babyspenat

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd av vetestärkelse.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot mjölkfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Mos: Skala och skär potatisen i bitar och koka mjuk i saltat vatten.

Biffar: Blanda mjölk, ströbröd och peppar. Låt svälla några minuter. Blanda ner färs, salt och senap. Forma färsen till små biffar och bryn dem i oljan i en stekpanna. Lägg över i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter.

Sås: Ansa och skär svampen i klyftor, skala och skiva löken. Stek svamp och lök i oljan i stekpannan. Sänk värmen och rör i grädde och vatten. Sjud ca 5 minuter och smaka sedan av såsen med salt och peppar. Hacka timjan och vänd ner i såsen.

Mos: Värm mjölken. Krossa potatisen med mjölken och smaka av med salt och peppar.

Servera biffarna med sås, spenat och mos.

Tips

Stek spenaten med vitlök och vänd ner i såsen eller i moset innan servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2702 KJ / 646 kCal

Fett31 g

Salt2.22 g

Kolhydrater52 g

Protein35 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pannbiff med rostad löksås

Pannbiff med löksås

Kryddiga pannbiffar med couscous

Falska kåldolmar

Pannbiff med löksky

Pannbiff med paprika- och tomatsås

Pannbiff Svampsoppa Champinjon sås Hemmagjord köttbullar Pannbiff i ugn Saftig pannbiff