Färsbiffar med svampsås och mos

Name: Färsbiffar med svampsås och mos
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 2 dl mjölk; 1 dl mjölk; 1/2 dl ströbröd; 2 krm peppar; ca 500 g blandfärs; 1/2 tsk salt; 1 msk senap (gärna dijonsenap); 1/2 msk olja; 250 g kastanjechampinjoner; 1 rödlök; 1/2 msk olja; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1 dl vatten; 1/2 kruka timjan; 65 g babyspenat

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Saftiga biffar med smak av dijonsenap passar som handen i handsken ihop med den lena såsen innehållande kastanjechampinjoner. Perfekta kompanjonen i denna rätt är hemmagjort potatismos! För ytterligare finish strör du babyspenat över rätten, eller varför inte några extra kvistar timjan?

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2018

Ingredienser

4 portioner

Mos

900 g mjölig potatis

2 dl mjölk

Biffar

1 dl mjölk

1/2 dl ströbröd

2 krm peppar

ca 500 g blandfärs

1/2 tsk salt

1 msk senap (gärna dijonsenap)

1/2 msk olja

Sås

250 g kastanjechampinjoner

1 rödlök

1/2 msk olja

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1 dl vatten

1/2 kruka timjan

Till servering

65 g babyspenat

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd av vetestärkelse.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot mjölkfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Mos: Skala och skär potatisen i bitar och koka mjuk i saltat vatten.

Biffar: Blanda mjölk, ströbröd och peppar. Låt svälla några minuter. Blanda ner färs, salt och senap. Forma färsen till små biffar och bryn dem i oljan i en stekpanna. Lägg över i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter.

Sås: Ansa och skär svampen i klyftor, skala och skiva löken. Stek svamp och lök i oljan i stekpannan. Sänk värmen och rör i grädde och vatten. Sjud ca 5 minuter och smaka sedan av såsen med salt och peppar. Hacka timjan och vänd ner i såsen.

Mos: Värm mjölken. Krossa potatisen med mjölken och smaka av med salt och peppar.

Servera biffarna med sås, spenat och mos.

Tips

Stek spenaten med vitlök och vänd ner i såsen eller i moset innan servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2702 KJ / 646 kCal

Fett31 g

Salt2.22 g

Kolhydrater52 g

Protein35 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Köttfärsbiffar med gräddsås

Pannbiff med rostad löksås

Pannbiff med löksås

Pannbiff med löksky

Pannbiff med löksås och potatis

Pannbiffar med löksky och syrlig gurksallad

Pannbiff Svampsoppa Pannbiff i ugn Potatis Middag Saftig Pannbiff Svamp medel