Färsbiffar med gräddsås och tomat

Name: Färsbiffar med gräddsås och tomat
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 1/2 dl vatten; 1/2 dl ströbröd; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 msk senap; ca 500 g kalv- eller nötfärs; 1 msk smör eller margarin; 1 msk majsstärkelse; 2 dl vatten; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1/2 msk soja; 1/2 tärning köttbuljong eller motsvarande mängd fond; 1 rödlök; 1/2 ask persilja (à 20 g); 1/2 msk rödvinsvinäger; 1/2 msk olivolja; 3 tomater

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Dessa färsbiffar får sjuda tillsammans med en härlig gräddsås för att bli riktigt saftiga och goda. Gräddsåsen rör du enkelt ihop med bland annat grädde, buljong och soja. Tillsammans med nykokt potatis, tomat och en härlig dressing blir måltiden komplett.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2017

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

Biffar

1 1/2 dl vatten

1/2 dl ströbröd

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 msk senap

ca 500 g kalv- eller nötfärs

1 msk smör eller margarin

Sås

1 msk majsstärkelse

2 dl vatten

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1/2 msk soja

1/2 tärning köttbuljong eller motsvarande mängd fond

Tomatsallad

1 rödlök

1/2 ask persilja (à 20 g)

1/2 msk rödvinsvinäger

1/2 msk olivolja

3 tomater

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och koka potatisen.

Biffar: Blanda vatten, ströbröd, kryddor och senap i en bunke, låt det svälla några minuter.

Blanda ner färsen och forma smeten till 8 biffar (för 4 port). Bryn dem på båda sidorna i matfettet i en stekpanna. Lyft upp dem på en tallrik.

Sås: Blanda majsstärkelsen med vattnet. Häll det, grädden och sojan i stekpannan och smula i buljongtärningen. Låt såsen koka upp under omrörning. Lägg ner biffarna och låt det sjuda ca 5 minuter eller tills biffarnas innertemperatur är ca 70˚C. Smaka av såsen med salt och peppar.

00:05:00

Sallad: Skala och skiva löken. Hacka persiljan. Rör ihop vinägern med olivoljan i en skål. Blanda ner löken och persiljan.

Skär tomaterna i klyftor och blanda ner i dressingen.

Servera biffarna med potatisen och tomatsalladen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Jag lät ströbrödet svälla ordentligt och länge. Höll inte ihop alls. Använde nötfärs.
Linnea
2017-03-08
Hej Birgitta! Ett tips kan vara att låta ströbrödet svälla ordentligt och sen blanda färsen väl med saltet. Lycka till! Hälsningar Michelle
Ica-köket
2017-03-01
Jag fick inte biffarna att hålla ihop...
Birgitta
2017-02-27
Gjorde med kalvfärs. 8 små biffar som höll ihop bra.
Andreas
2016-02-13

Energi2275 KJ / 543 kCal

Fett27.4 g

Salt2.95 g

Kolhydrater51.1 g

Protein31.6 g

Testa liknande recept

Kalvfärsbiffar i plommongräddsås
Betyg 3 av 5.63 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Färsbiffar med Caponata
Betyg 4.7 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Färsbiffar med ris och tzatziki
Betyg 3.7 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kalvstek med gräddsås och inlagd gurka
Betyg 4.2 av 5.56 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fetabiffar och potatissallad med bönor
Betyg 3.2 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kalvfärsbiffar med rostad pumpa och fetaoströra
Betyg 3.3 av 5.52 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Färs biffar Kalvfärs Stekt kött Stekt biff Asiatisk färs Vegetarisk färs (lakto-ovo)