Fänkålsstekt lax med äppelsallad | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Fänkålsstekt lax med äppelsallad

En delikat laxrätt som är busenkel att tillaga. Den lena laxen kryddas med anisdoftande fänkålsfrön och serveras med potatis och en äppel- och fänkålssalad med dill samt en pepparrotskräm.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 23, 2017
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina laxen om fryst används.
  2. Sätt ugnen på 175°C.
  3. Koka potatisen.
  4. Pepparrotskräm: Skala och riv pepparroten. Blanda den med smetana. Smaka av med salt och peppar.
  5. Lax: Smörj en ugnssäker form med lite olja och lägg i fisken. Stöt fänkålsfrö, salt och socker i en mortel och fördela kryddblandningen på fisken. Sätt in mitt i ugnen ca 12 minuter.
  6. Äppelsallad: Kärna ur och skär äpplet i små tärningar. Ansa och skiva fänkålen tunt och blanda den med äppeltärningarna. Rör ner olja och vinäger och smaka av med salt och peppar. Hacka dillen och vänd ner.
  7. Servera fisken med potatis, äppelsallad, pepparrotkräm och gärna lite extra pepparrot.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetana mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) eller liknande mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g delikatesspotatis
Pepparrotskräm
  • 2 msk finriven pepparrot
  • 2 dl smetana
  • salt och peppar
Lax
  • 4 portionsbitar laxfilé (à 125 g)
  • 1 tsk olja
  • 1 msk fänkålsfrö
  • 1/2 tsk salt
  • 1 tsk strösocker
Äppelsallad
  • 1 grönt äpple
  • 1/2 fänkål
  • 2 msk olja
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 ask färsk dill (à 20 g)
Lägg till i inköpslistan

Kupongen är laddad

Färsk laxfilé i bit, vacpack

10 % rabatt

ICA Gott Liv 600 g

Mer info

Näringsvärde
Per portion

Energi 2987 kJ / 712 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept