Fänkålssoppa med bryssel- och rödkålsris och riven kavring

Name: Fänkålssoppa med bryssel- och rödkålsris och riven kavring
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 fänkål; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 msk olja; 1 dl vitt matlagningsvin; 8 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 dl crème fraiche; salt; 6 skivor kavring; 2 msk smör; 250 g brysselkål och rödkålsris; svartpeppar

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Fräs fänkål, gul lök och vitlök i olja. Tillsätt matlagningsvin och buljong. Rör ner crème fraiche och mixa till en slät soppa. Toppa soppan med smörstekt kavring och brysselkåls- och rödkålsris. Smaka av med salt och peppar.

Ingredienser

4 portioner

Soppa

2 fänkål

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 msk olja

1 dl vitt matlagningsvin

8 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

2 dl crème fraiche

salt

Topping

6 skivor kavring

2 msk smör

250 g brysselkål och rödkålsris

svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Soppa: Ansa och strimla fänkålen. Skala och hacka lök och vitlök.

Fräs fänkål, lök och vitlök i oljan i en stor kastrull tills fänkål och lök är mjuka. Häll på vinet och låt koka 2 minuter. Tillsätt buljongen och koka 10 minuter. Rör ner crème fraichen och mixa till en slät soppa. Smaka av med salt.

00:02:00

00:10:00

Topping: Skär kavringen i centimeterstora bitar och stek i smöret i en stekpanna tills brödet är krispigt. Tillsätt riset och stek ytterligare 2 minuter. Smaka av med salt och peppar.

00:02:00

Servera soppan med toppingen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2090 KJ / 485 kCal

Fett32 g

Salt1.3 g

Kolhydrater35 g

Protein8 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kålsallad med clementin och saffransdressing
Betyg 4.2 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ett fat med citrus och kålsallad toppad med persilja och hackade pistagenötter.

Rotselleririsotto med trattkantareller och brysselkål
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rotselleririsotto med trattkantareller och brysselkål

Kokt brysselkål
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
En emaljerad kastrull fylld med kokt brysselkål blandad med smör och hackad persilja.

Friterad brysselkål med kaprisdipp
Betyg 4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Friterad brysselkål med kaprisdipp

Brysselkålschips
Betyg 2.6 av 5.45 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Brysselkålschips

Brysselkål i ugn
Betyg 4.9 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Brysselkål i ugn

Fänkål Kokt brysselkål Vegetarisk middag (lakto-ovo)Brysselkål i ugn Soppa med fänkål Vegetarisk wok