Fänkålsrisotto med ostronskivling

Name: Fänkålsrisotto med ostronskivling
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 13 dl vatten; 2 tärningar grönsaksbuljong; 1 schalottenlök; 2 vitlöksklyftor; 1 fänkål; 1 msk olivolja; 4 port risottoris; 2 1/2 dl vitt matlagningsvin; 1 dl riven ost (gärna Västerbottensost); 150 g ostronskivling; 1/2 msk olivolja; 70 g pinjenötter; salt; svartpeppar; 1 kruka persilja; 1 citron; 250 g körsbärstomater; 65 g mâchesallad

Under 45 min 18 ingredienser Medel

En ljuvligt krämig risotto full av smak. Riset får puttra i den umamirika buljongen tills det fått rätt konsistens och smaksätts med den kraftfulla Västerbottensosten och fänkålens milda anissmak. Pricken över i:et är den stekta ostronskivlingen och de krispiga pinjenötterna som lyfter risotton till en ny nivå. Servera med en fräsch sallad på körsbärstomater och mâchesallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 38 2017

Ingredienser

4 portioner

Risotto

13 dl vatten

2 tärningar grönsaksbuljong

1 schalottenlök

2 vitlöksklyftor

1 fänkål

1 msk olivolja

4 port risottoris

2 1/2 dl vitt matlagningsvin

1 dl riven ost (gärna Västerbottensost)

Ostronskivling

150 g ostronskivling

1/2 msk olivolja

70 g pinjenötter

salt

svartpeppar

1 kruka persilja

1 citron

Sallad

250 g körsbärstomater

65 g mâchesallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Kommentar

(1)

Bengt-erik
27 juli 2020
Riktigt gott, blev lite för mycket av citron saft. Men det blev gott iallafall
ICA-köket
28 juli 2020
Hej Bengt-Erik! Kul att det blev gott, men ta gärna lite mindre citronsaft nästa gång. Hälsningar Michelle

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2043 KJ / 488 kCal

Fett21 g

Salt3 g

Kolhydrater68 g

Protein14 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Tryffelrisotto med ostronskivling och pancetta
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Tryffelrisotto med ostronskivling och pancetta

Risotto med butternutpumpa och spenat
Betyg 4.8 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Risotto med butternutpumpa och spenat

Jordärtskocksrisotto med stekt ostronskivling
Betyg 4.4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Jordärtskocksrisotto med stekt ostronskivling

Krämig risotto med rostad fänkål och mandel
Betyg 3.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Krämig risotto med rostad fänkål och mandel

Rödbetsrisotto med hyvlad halloumi och valnötter
Betyg 3.6 av 5.154 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rödbetsrisotto med hyvlad halloumi och valnötter

Svamprisotto med vitlöksstekt broccoli
Betyg 4.4 av 5.119 personer har röstat
Receptet har 19 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Svamprisotto med vitlöksstekt broccoli

Svamprisotto Ostronskivling Nyttig middag Krämig risotto Vegetarisk risotto (lakto-ovo)Asiatisk rätt med svamp