version:
Fänkålsrisotto med ostronskivling
En ljuvligt krämig risotto full av smak. Riset får puttra i den umamirika buljongen tills det fått rätt konsistens och smaksätts med den kraftfulla Västerbottensosten och fänkålens milda anissmak. Pricken över i:et är den stekta ostronskivlingen och de krispiga pinjenötterna som lyfter risotton till en ny nivå. Servera med en fräsch sallad på körsbärstomater och mâchesallad.
Ett recept från:
ICAs matkasse
v
38 2017
Ingredienser
4 portioner
Risotto
13
dl
vatten
2
tärningar grönsaksbuljong
1
schalottenlök
2
vitlöksklyftor
1
fänkål
1
msk
olivolja
4
port risottoris
2 1/2
dl
vitt matlagningsvin
1
dl
riven ost (gärna Västerbottensost)
Ostronskivling
150
g
ostronskivling
1/2
msk
olivolja
70
g
pinjenötter
salt och svartpeppar
1
kruka persilja
1
citron
Sallad
250
g
körsbärstomater
65
g
mâchesallad
För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från gluten, laktos och ägg.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentar
Bengt-erik
2020-07-27Riktigt gott, blev lite för mycket av citron saft. Men det blev gott iallafall
Redaktionen ICAse
2020-07-28Hej Bengt-Erik! Kul att det blev gott, men ta gärna lite mindre citronsaft nästa gång. Hälsningar Michelle