Grillad kyckling med gremolata

Name: Grillad kyckling med gremolata
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grillad kyckling; 4 portioner valfri pasta; 2 broccolistånd (à 250 g); salt och svartpeppar; 1 dl svarta oliver t ex kalamata; 50 g soltorkade tomater; 1 citron; 8 kvistar bladpersilja; 1 - 2 vitlöksklyftor; 1/2 dl olivolja; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar

Under 30 min 12 ingredienser Medel

En härlig pastarätt med saftig grillad kyckling och en smarrig gremolata till och du svänger ihop allt på under en halvtimme. Kalamataoliver, vitlök och persilja ger en riktigt fräsch smak till kycklingen.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2006

Ingredienser

4 portioner

1 grillad kyckling

4 portioner valfri pasta

2 broccolistånd (à 250 g)

salt och svartpeppar

Gremolata

1 dl svarta oliver t ex kalamata

50 g soltorkade tomater

1 citron

8 kvistar bladpersilja

1 - 2 vitlöksklyftor

1/2 dl olivolja

1/2 tsk salt

1 krm peppar

För alla

Kontrollera innehållet i kryddblandningen på kycklingen.
I övrigt innehåller rätten gluten och ägg men är fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: Servera med glutenfri pasta
Gör äggfri: Servera med äggfri pasta

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Gremolata: Dela ev oliverna. Strimla de soltorkade tomaterna.

Finriv skalet på citronen. Strimla persiljan och blanda med citronskalet i en skål. Pressa i vitlök och blanda ner oljan. Smaksätt gremolatan med salt och peppar.

Skär broccolin i små buketter. Lägg broccolin i pastavattnet när det är 2 minuter kvar av koktiden.

Blanda oliver, tomat och gremolata med broccoli och pasta. Smaka av med salt och svartpeppar.

Skär kycklingen i bitar och servera med pastan.

Tips

Gremolata är ett fräscht tillbehör som passar till många olika rätter. Det serveras ofta till fisk. Gör gärna en dubbel sats gremolata då den kan förvaras upp till en vecka i kylen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Min 10-åriga dotter, ofta väldigt kräsen med maten, hittade detta recept (har aldrig hänt tidigare) och tyckte det såg så gott ut. Lagade detta till lördagsmiddag och fick en STOR spontan kram av henne som tack (händer sällan). Alla i familjen tyckte att detta var jättegott. Rekommenderas således!

Nina

2006-08-19