Fänkåls- och spenatsoppa | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Fänkåls- och spenatsoppa

Mumsigt recept på fänkåls- och spenatsoppa. Du gör soppan av bland annat lök, vitlök, fänkål, potatis, grädde och spenat. Servera den smakrika soppan med parmesan, ärtskott och bröd.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och hacka lök och vitlök. Ansa och strimla en fänkål. Skär skivor på längden av den andra fänkålen. Skala och skiva potatisen.
  2. Fräs lök, vitlök, strimlad fänkål och potatis i matfettet några minuter. Tillsätt buljong och grädde låt soppan koka tills grönsakerna är mjuka.
  3. Hetta upp en grillpanna. Pensla lite olja på fänkålskivorna och grilla dem.
  4. Vänd ner spenaten och mixa soppan, smaka av med salt och peppar
  5. Till servering: Servera soppan med hyvlad parmesan, de grillade fänkålsskivorna, ärtskott och bröd.

För alla

Receptet innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri matlagningsgrädde.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädden mot havre- eller sojabaserad gräddersättning. Hoppa över parmesanosten.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 lysozym.

Näringsberäkningen är inkl. tillbehör.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 fänkål
  • 1 potatis
  • 1 msk matfett
  • 1 l grönsaksbuljong (vatten, buljongtärning eller fond)
  • 1 dl matlagningsgrädde
  • 150 g färsk bladspenat
  • salt och peppar
  • olja
Till servering
  • ärtskott
  • parmesanost
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1014 kJ / 242 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept