Falukorv med senapspotatis och broccoli

Name: Falukorv med senapspotatis och broccoli
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; 1/2 dl vatten; 1/2 msk majsstärkelse; salt och peppar; 3 msk senap (gärna grovkorning); 1/2 kruka persilja; 250 g broccoli; 550 g falukorv; 1 tsk olja

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Falukorv med senapspotatis och broccoli är en rustik och mättande vardagsrätt. Den smakrika och krämiga potatisen gör du av grädde, mjölk, senap och persilja som precis innan servering blandas med potatisen. Korven steks och får ett härligt krispigt yttre innan det är dags att hugga in. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 40 2015

Ingredienser

4 portioner

Senapspotatis

900 g fast potatis

1 dl vispgrädde

1 dl mjölk

1/2 dl vatten

1/2 msk majsstärkelse

salt och peppar

3 msk senap (gärna grovkorning)

1/2 kruka persilja

Broccoli

250 g broccoli

Korv

550 g falukorv

1 tsk olja

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på falukorven. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd grädde och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde och mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Senapspotatis: Skala, dela och koka potatisen.

Blanda grädde, mjölk och vatten i en kastrull. Vispa ner majsstärkelsen och låt det koka försiktigt några minuter under omrörning. Smaka av med salt, peppar och senap.

Plocka persiljebladen och hacka dem. Precis innan serveringen blandas potatisen med senapsåsen och persiljan.

Broccoli: Ansa broccolin, skär den i buketter och skala och skiva stammen. Koka dessa nästan mjuka i saltat vatten, ca 4 minuter.

Korv: Skiva korven i halvcentimetertjocka skivor och stek dem i oljan i en stekpanna ett par minuter på varje sida.

Servera senapspotatisen och broccolin till korven.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Sämst

Magnus

2020-02-10

Potatisen blir både godare och nyttigare om den kokas med skalen på. Det blir dessutom mindre svinn = bättre för miljön. När den färdigkokta potatisesn skalats kan den delas och röras ner i såsen.https://www.ica.se/recept/falukorv-med-senapspotatis-och-broccoli-719451/#

Bo arne

2020-01-27

God vardagsmat

Christina

2015-10-01