Falafelsallad

Betyg 2.6 av 5.
18 personer har röstat
1
Falafelsallad

Falafelsallad med bulgur smaksatt med tomatpuré och kryddor som kardemumma och kanel. Serveras med den krämiga aubergineröran baba ganoush och fattoush, syrlig och krispig sallad med gurka och tomat.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2022

Falafelsallad

Ingredienser

4 portioner

Baba ganoush

600 g  aubergine
4 msk  tahini
1   riven vitlöksklyfta
4 msk  färskpressad citronjuice
3/4 tsk  salt
olivolja (till garnering)
granatäppelkärnor (till garnering)

Bulgur

1   gul lök
2 msk  olivolja
1/2 dl  tomatpuré
1 krm  malen kardemumma
1 krm  malen kanel
1 krm  svartpeppar
1 tsk  salt
2 dl  bulgur
3 1/2 dl  vatten
1/2   förp kokta kikärtor (à 380 g)
1/2   hackad röd peppar (chili)
2   hackade tomater

Fattoush

1   libabröd
ca 1 l  frityrolja
1 msk  olivolja
2 msk  färskpressad citronjuice
3/4 tsk  salt
1 1/2 msk  granatäpplesirap
1   liten gurka
2   tomater
1   gul eller grön paprika
1   salladslök
1   knippe rädisor (à ca 300 g)
1/2   romansallad
1 dl  hackad bladpersilja
1 dl  hackad mynta
1/2 dl  hackad sötmandel
400 g  färdig falafel eller hemmagjord falafel (se länk i steg 9)

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 2.6 av 5.
18 personer har röstat

Kommentar

Testade enbart bulgurdelen, enkel och god!

Sara

2022-05-15

Testa liknande recept

Falafelrulle
Betyg 3.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Falafel med tabbouleh och hummus
Betyg 4.3 av 5.
3 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Under 30 min att tillaga
Falafel med apelsinsallad i libabröd
Betyg 4 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Falafel i libabröd med avokado
Betyg 4.2 av 5.
13 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Fattoush
Betyg 3.8 av 5.
21 personer har röstat
Under 30 min att tillaga