Falafelsallad

Betyg 2.6 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Falafelsallad

Falafelsallad med bulgur smaksatt med tomatpuré och kryddor som kardemumma och kanel. Serveras med den krämiga aubergineröran baba ganoush och fattoush, syrlig och krispig sallad med gurka och tomat.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2022

Falafelsallad

Ingredienser

4 portioner

Baba ganoush

600 g aubergine
4 msk tahini
1 riven vitlöksklyfta
4 msk färskpressad citronjuice
3/4 tsk salt
olivolja (till garnering)
granatäppelkärnor (till garnering)

Bulgur

1 gul lök
2 msk olivolja
1/2 dl tomatpuré
1 krm malen kardemumma
1 krm malen kanel
1 krm svartpeppar
1 tsk salt
2 dl bulgur
3 1/2 dl vatten
1/2 förp kokta kikärtor (à 380 g)
1/2 hackad röd peppar (chili)
2 hackade tomater

Fattoush

1 libabröd
ca 1 l frityrolja
1 msk olivolja
2 msk färskpressad citronjuice
3/4 tsk salt
1 1/2 msk granatäpplesirap
1 liten gurka
2 tomater
1 gul eller grön paprika
1 salladslök
1 knippe rädisor (à ca 300 g)
1/2 romansallad
1 dl hackad bladpersilja
1 dl hackad mynta
1/2 dl hackad sötmandel
400 g färdig falafel eller hemmagjord falafel (se länk i steg 9)

Gör så här

00:30:00
00:10:00
00:10:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 2.6 av 5.18 personer har röstat

Kommentar

Testade enbart bulgurdelen, enkel och god!

Sara

2022-05-15

Testa liknande recept

Falafel med tabbouleh och hummus
Betyg 4.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Falafelrulle
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillade lammkotletter med rödbetshummus och bulgur
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Falafel i libabröd med avokado
Betyg 4.3 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Falafel i libabröd med avokado, feferoni och ajvar relish
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Falafel med apelsinsallad i libabröd
Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad