Falafel med vitlöksyoghurt och rostad potatis

Name: Falafel med vitlöksyoghurt och rostad potatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 msk olivolja; salt; peppar; 1 rödlök; 1 tsk ättika (12%); 1 tsk strösocker; 1 tsk vatten; 1 krm salt; 1/2 cosmopolitansallad; 2 dl matyoghurt; 1 vitlöksklyfta; 3 förp falafel (à 200 g); 2 msk olja

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Streetfood fast lite nyttigare och hemma: Krispig ugnsrostad klyftpotatis, smakrika gyllenstekta falafels och en fräsch yoghurtsås med en hint av vitlök. Servera allt med snabbpicklad rödlök och tunt strimlade salladsblad och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2016

Ingredienser

4 portioner

Potatis

900 g fast potatis

1 msk olivolja

salt

peppar

Sallad

1 rödlök

1 tsk ättika (12%)

1 tsk strösocker

1 tsk vatten

1 krm salt

1/2 cosmopolitansallad

Yoghurt

2 dl matyoghurt

1 vitlöksklyfta

Falafel

3 förp falafel (à 200 g)

2 msk olja

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Potatis: Skär potatisen i drygt 1 cm tjocka skivor eller i klyftor. Lägg dem på en plåt och blanda med olivolja. Krydda med salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.

00:25:00

Sallad: Skala och skiva löken. Blanda den med ättika, socker, vatten och salt. Strimla salladen.

Yoghurt: Blanda yoghurt med pressad vitlök, smaka av med salt och peppar.

Falafel: Tillaga dem i olja enligt anvisningen på förpackningen.

Servera de rostade potatisarna med falafel, lök, yoghurt och sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

La till honung i såsen o de gjorde den lite godare:)

Niklas

2021-04-09

Energi2458 KJ / 587 kCal

Fett25 g

Salt3 g

Kolhydrater64 g

Protein17 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.