UNDER 45 MIN |

Falafel med rostad sötpotatis

(318)

Denna färgglada falafelrätt är ett perfekt alternativ istället för kött. Falafel gör sig bäst med en simpel frisk yoghurt smaksatt med vitlök och en härlig sötsyrlig löksallad. För att rätten ska bli matig och komplett serveras den med ugnsrostad sötpotatis och sallad. Smaklig måltid.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 51, 2015
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Potatis: Skölj, torka av och skär sötpotatis och potatis i drygt 1 cm tjocka skivor eller i klyftor. Lägg dem på en plåt och blanda med olivolja. Krydda med salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.
  3. Yoghurt: Blanda yoghurt med pressad vitlök, smaka av med salt och peppar.
  4. Falafel: Tillaga enligt anvisningen på förpackningen.
  5. Sallad: Skala och skiva löken. Blanda lök med ättika, socker, vatten och salt.
  6. Servera de rostade potatisarna med falafel, lök, yoghurt och sallad.

För alla

Rätten innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Rosta gärna potatisen med chiliflakes.

Ingredienser

Portioner: 4
Potatis
  • ca 500 g sötpotatis
  • 600 g fast potatis
  • 1 msk olivolja
  • salt och svartpeppar
Yoghurt
  • 2 dl matyoghurt
  • 1 vitlöksklyfta
Falafel
  • 3 förp falafel (à 200 g)
  • 2 msk olja
Sallad
  • 1 rödlök
  • 1 tsk ättika (12 %)
  • 1 tsk strösocker
  • 1 tsk vatten
  • 1 krm salt
  • 1/2 krispsallad

Näringsvärde
Per portion

Energi 2898 kJ / 694 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Falafel med vitlöksyoghurt och rostad potatis
UNDER 45 MIN

Rostad sötpotatis och salviabiffar
UNDER 45 MIN

Kyckling med rostad sötpotatis
UNDER 45 MIN

Bönbiffar med rostad sötpotatis
Visa recept med:
Rotfrukter Middag ICAs matkasse Mejeri Potatis