Falafel i pitabröd med spenatyoghurt

Name: Falafel i pitabröd med spenatyoghurt
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 1 röd peppar; 2 tomater; 1 vitlöksklyfta; 1/2 citron; 1 dl solrosfrön; 100 g färsk spenat; 2 dl matyoghurt; salt; svartpeppar; falafel; pitabröd; sallad; röd och gul paprika

3Klimatsmart

Under 30 min 13 ingredienser Enkel

En krämig spenatyoghurt med knapriga solrosfrön och lite chilihetta blir ett perfekt sällskap till färdig falafel. Fyll pitabröd med varma falaflar, sallad, paprika och den fräscht gröna spenatyoghurten så har du lakto-vegetarisk snabbmat på ett kick.

Ingredienser

4 portioner

1 röd peppar

2 tomater

1 vitlöksklyfta

1/2 citron

1 dl solrosfrön

100 g färsk spenat

2 dl matyoghurt

salt

svartpeppar

Till servering

falafel

pitabröd

sallad

röd och gul paprika

För alla

Gör så här

Dela, kärna ur och strimla chilin. Dela och krama ur kärnorna ur tomaterna. Skär tomathalvorna i bitar. Skala och skiva vitlöken.

Skölj citronen och riv det yttersta av skalet.

Mixa chili, tomat, vitlök, citronskal, solrosfrön, spenat och matyoghurt till en jämn dressing i en matberedare. Smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.

Till servering: Värm falafeln och pitabröden enligt anvisningarna på förpackningarna. Lägg falafeln i pitabröden tillsammans med strimlad sallad, paprika och spenatyoghurten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag gjorde enligt receptet och tycker det blev jättegott. Såsen är lite vattnig men går perfekt ihop med falafeln som är ganska torr. Man kan använda fetare yoghurt om man vill att såsen skall vara krämig.

Alina

2021-07-15

Hyffsat torrt men inte äckligt 3/5

Kim

2020-10-02

Gott och fräscht! Spenatyoghurten blir dock lite väl lös. Man kan undvika det (åtminstone litegrann) genom att först mixa ihop allt utom yoghurten för att sedan bara röra ner den - men det blir fortfarande ganska rinnigt.

Sanne

2015-04-06

Energi1787 KJ / 427 kCal

Fett14 g

Salt2 g

Kolhydrater53 g

Protein16 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.