Falafel i pitabröd med spenatyoghurt

En krämig spenatyoghurt med knapriga solrosfrön och lite chilihetta blir ett perfekt sällskap till färdig falafel. Fyll pitabröd med varma falaflar, sallad, paprika och den fräscht gröna spenatyoghurten så har du vegetarisk snabbmat på ett kick.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Dela, kärna ur och strimla chilin. Dela och krama ur kärnorna ur tomaterna. Skär tomathalvorna i bitar. Skala och skiva vitlöken.
Skölj citronen och riv det yttersta av skalet.
Mixa chili, tomat, vitlök, citronskal, solrosfrön, spenat och matyoghurt till en jämn dressing i en matberedare. Smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.
Till servering: Värm falafeln och pitabröden enligt anvisningarna på förpackningarna. Lägg falafeln i pitabröden tillsammans med strimlad sallad, paprika och spenatyoghurten.

Näringsberäkningen är beräknad med falafel, pitabröd, sallad och paprika.

För alla:

Kontrollera ingredienserna i falafeln.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri matlagningsyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matlagningsyoghurt mot havre-, soja- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4

1 röd peppar
2 tomater
1 vitlöksklyfta
1/2 citron
1 dl solrosfrön
100 g färsk spenat
2 dl matyoghurt
salt och svartpeppar

Till servering

falafel
pitabröd
sallad
röd och gul paprika

Näringsvärde
Per portion

Energi 1787 kJ / 427 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla:

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Klimatguide

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion